猪肚煲鸡的制作方法？猪肚煲汤是比较常见的家常菜，是用猪肚为主要原料做的一种养生汤品，有很好的保健功效，对身体免疫力比较差或者大病初愈的人，适当的喝一些猪肚煲汤都有很好的恢复体力、促进疾病痊愈的效果。关于猪肚煲鸡的制作方法以及猪肚煲鸡的制作方法，猪肚煲鸡的制作方法及配料，猪肚汤怎么做，猪肚怎么煲汤好喝又营养，炖猪肚的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

猪肚煲鸡的制作方法

　　猪肚煲汤是比较常见的家常菜，是用猪肚为主要原料做的一种养生汤品，有很好的保健功效，对身体免疫力比较差或者大病初愈的人，适当的喝一些猪肚煲汤都有很好的恢复体力、促进疾病痊愈的效果。

　　是滋补食疗的佳品之一！

　　猪肚煲汤的做法有很多，比较简单的就是普通猪肚汤，准备猪肚一个，准备生姜半斤，首先把猪肚清洗干净，在猪肚内布塞入已经切好的生姜末，然后把口扎好，放到瓦罐当中，加入适量的清水，用文火煮烂即可。

　　普通的猪肉汤具有很好的温胃驱寒的效果，对于体虚的人是有很好的保健作用。

　　也可以用猪肚和莲子一起煲汤，营养功效更好，准备猪肚一个，准备莲子二两，另外还有辅料料酒、生姜和盐。

　　先把猪肚清洗干净，用开水穿一下，然后切成两指宽的小段。

　　锅中放入清水，把猪肚莲子和姜片放到里面，大火烧开以后放入料酒，改成小火慢炖，大约一个小时左右，放入鸡精和盐，撒上葱花即可。

　　在煲猪肚汤的时候时间比较长，所以最好选择闷烧锅，这样闷煮的效果更好。

　　另外煲猪肚汤的时候，一定要放生姜和料酒，因为猪肚本身有一定的气味儿，放上生姜和料酒能够去腥，能够让汤更加的美味。

　　猪肚煲汤的营养功效非常的好，有很好的健脾胃、促进肾脏功能的作用，对于脾胃虚寒的人士适当的喝一些，能够促进消化，改善食欲。

　　对孕妇或者产妇来说也有很好的滋补的效果，有一定的催乳作用，是滋补食疗里面比较好的一道汤品。

猪肚煲鸡的制作方法

　　如下：

　　1、猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。

　　2、将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。

　　 将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。

　　3、猪肚用牙签封口固定住。

　　4、将包着鸡的猪肚移到锅内，加姜片、高丽参片、枸杞子，注入适量清水，加适量老酒，大火烧开，撇去浮沫，转中小火煲2个小时，中间将猪肚包鸡翻一次身，使其受热均匀。

　　（最好用砂锅，我家砂锅不够大，只好用炒锅。

　　）

　　5、煲完后，将猪肚包鸡取出放置在大容器内，因为切的时候里面会有汤流出来。

　　 在猪肚边缘用刀慢慢切开，将老母鸡完好取出。

　　 将老母鸡里面的桂圆红枣都回到汤里，花椒粒生姜片直接挑掉不要。

　　6、将猪肚切条。

　　7、将老母鸡切块。

　　8、汤盛到大碗里，可调入适量盐。

　　（汤里那颗黄色的是小蛋黄，鸡里本身带有的）

　　9、净锅，加少量油，烧热，下蒜末煸香，至微黄。

　　10、小碗里先放葱花，将油连蒜一起倒入小碗内。

　　11、加适量生抽，酱料就好了。

　　12、猪肚与鸡，蘸着吃味更佳，汤味浓郁。