红烧猪肚的做法有哪些窍门？红烧猪肚是一种常见的菜肴，它不仅营养丰富，而且香味浓郁，红烧猪肚更适合肠胃虚弱，肾虚体弱的人群食用，但是猪肚做不好了会有腥味，影响口感，一般红烧猪肚，卤猪肚和猪肚汤是比较常见的吃法，下面我们为大家介绍猪肚的红烧吃法。关于红烧猪肚的做法有哪些窍门以及红烧猪肚的做法有哪些窍门，红烧猪肚的做法有哪些菜，红烧猪肚的做法有哪些图片，红烧猪肚的做法大全，红烧猪肚怎样做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

红烧猪肚的做法有哪些窍门

　　红烧猪肚是一种常见的菜肴，它不仅营养丰富，而且香味浓郁，红烧猪肚更适合肠胃虚弱，肾虚体弱的人群食用，但是猪肚做不好了会有腥味，影响口感，一般红烧猪肚，卤猪肚和猪肚汤是比较常见的吃法，下面我们为大家介绍猪肚的红烧吃法。

　　猪肚一个

　　胡萝卜半根

　　青椒五个

　　酱油、料酒、醋、糖、胡椒粉适量

　　方法/步骤

　　1把胡萝卜和青椒，还有姜蒜一起切好，放入盘中，备用。

　　这是我一直的一个习惯。

　　这样，是不是很漂亮哦，有红色有绿色，感觉好有营养，好有食欲。

　　2洗净后的猪肚在高压锅里压到熟为至。

　　取出，切成长条，放入盘中，待用。

　　3起火，锅热倒入适量花生油，放入姜蒜末爆香，倒入青椒和胡萝卜翻炒。

　　这时有人问我，为什么不是先放入猪肚，呵呵，我来告诉你，因为猪肚已经是熟的了，所以要先把这些蔬菜炒个八成熟再放猪肚不迟哦

　　4这时，放入猪肚，翻炒二分钟，依次放入酱油、料酒、醋还有糖，翻炒，使上色均匀。

　　5颜色均匀的猪肚是不是很漂亮哦，这时放入适量盐，翻炒几下，加入适量开水，本人喜欢加开水，感觉这样做出来的更美味一些。

　　稍微淹着猪肚为准。

　　盖上盖子，小火烧起来。

　　610至15分钟为益，水慢慢耗的差不多了，放入调味，盛入盘中。

　　一盘美味的红烧猪肚出锅啦。

　　本人是晚上做的，光线不好，照出来不是很好看，可是味道那是极美的。

怎样做红烧猪肚

　　红烧猪肚

　　主料：准备一百五十克猪肚、十克冬茹、一只红椒、十克姜、十克葱。

　　调味料：三十克花生油、十克盐、八克味精、三克白糖、胡椒粉少许、十克老抽王、二十克湿生粉、五克麻油、五十克鸡汤。

　　做法：

　　1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

　　3、然后撒入胡椒粉。

　　功效：红烧猪肚味道鲜美，可以滋补强身，促进食欲。

　　猪肚的营养价值

　　猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　每100毫克猪肚，含有热量110大卡，钾171毫克，胆固醇165毫克，磷124毫克，钠75.1毫克，蛋白质15.2克，硒12.76微克，镁12毫克，钙11毫克，脂肪5.1克，叶酸3.8微克，烟酸3.7毫克，维生素A 含量3微克，铁2.4毫克，锌1.92毫克，碳水化合物0.7克，维生素E含量0.32毫克，维生素B2含量0.16毫克，锰0.12毫克，铜0.1毫克，维生素B1含量0.07毫克，维生素B6含量0.05毫克。

　　猪肚的功效与作用

　　1、猪肚能够开胃健脾，帮助增强人们的食欲以及改进消化不良的现象;

　　2、吃猪肚有利于调度身体，改进衰弱的现象，增强体质;

　　3、避免尿频、尿急的症状，合适小便频频的人食用;

　　4、能够防治男子遗精以及女子带下的症状;

　　5、能够补中益气，有止渴的成效，能够改进泄泻和下痢的情况;

　　6、治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦;

　　猪肚的常见做法

　　猪肚即猪胃。

　　洗净滑腻污物后用。

　　味甘，微温。

　　《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。

　　脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。

　　”故补中益气的食疗方多用之。

　　用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。

　　常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。

　　如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

　　猪肚的家常做法也有很多，凉拌、小炒、酱卤、汆汤等等，可做成香辣肚丝、白胡椒猪肚汤、大蒜猪肚、酸笋炒猪肚、姜汁肚片等等美味的菜肴。

　　吃猪肚的注意事项

　　1、如果猪肚子呈现了淡绿色、粘膜含糊、看起来软软的、简单破、还有糜烂恶臭的状况时，不要选择这样的猪肚。

　　2、猪肚子买了之后，不适合寄存，应该买回家之后，赶快食用。

　　3、猪肚子是内脏器官，一定要清洗洁净再食用，否则会留有异味，影响口感，还可能会呈现腹痛、腹泻的状况。