爆炒猪耳朵的家常做法？我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。关于爆炒猪耳朵的家常做法以及爆炒猪耳朵的家常做法，爆炒猪耳朵的做法视频，爆炒猪耳朵的做法不辣，怎样炒猪耳朵，炒猪耳朵的做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

爆炒猪耳朵的家常做法

　　我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。

　　下面介绍爆炒猪耳朵的做法，自己准备好食材，开始做吧

　　1.卤猪耳朵一个。

　　2.1锅里烧油倒进切好的猪耳。

　　3.2卤猪耳1个切丝，辣椒切丝。

　　4.1调入生抽炒片刻。

　　5.2翻炒片刻倒进辣椒丝加盐炒匀。

　　6.再调入鸡精，调味鲜炒匀即可出锅。

　　7.炒好的猪耳朵。

　　为大家介绍的爆炒猪耳朵的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！

爆炒猪耳朵的家常做法

　　—《辣椒炒猪耳朵》———————

　　【用料】

　　青尖椒 1个、猪耳朵 1~2个、指天椒 2个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙（要是在卤店直接买成品的就不用那么复杂）

　　【调料】

　　蚝油10克、生抽10克、老抽适量（看个人颜色喜欢）盐一点点、料酒10克、糖10糖。

　　【做法】

　　1、准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入煲汤袋中。

　　2、处理干净的猪耳朵凉水下锅，加入大料，放入煲汤袋、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟。

　　3、卤好猪耳朵想要颜色好看的可以多加一点老抽。

　　4、将卤好的猪耳朵切成小条，备用（也可以在卤肉店买卤好的猪耳朵）。

　　卤好的猪耳朵也可以做成凉拌猪耳朵哦，味道也是非常不错的。

　　5、准备青椒斜切成圈圈（想好看一点就加点红尖椒，不过红有点辣哦，看各人喜欢）。

　　6、锅内倒油，烧热，放入红辣椒丁，姜丝，蒜瓣爆香。

　　7、将辣椒倒入锅中，把辣椒炒至8成熟，可以适量加入少许水。

　　8、然后加入猪耳朵，加料酒去腥，大火爆炒一下。

　　9、然后下蚝油，生抽，糖、加一点点盐，翻炒均匀（想要色泽好看一点的可以适当加点老抽）。

　　10、大火快速翻炒出锅气，放尾油，最后盛出装盘，一道简单的辣椒炒猪耳朵就做好了，肚子都饿了，开饭开吃啦！！！

　　【小贴士】

　　1、猪耳朵要彻底的处理干净，耳道要用刀切开来刮洗干净，这样才不会有异味。

　　2、辣椒不要炒太熟，太熟烂了就没有口感，不好吃了。