银耳焯水几分钟能熟？银耳凉拌的时候还是需要焯水，但很多人们都没有去焯水，从而就会让凉拌银耳的味道上面出现一些偏差，不光如此，对于刚拿出来的银耳就应该要先泡发以后再去烹饪，大概需要泡发一到两个小时才会让银耳的味道变得更加好，而且这种食材可以做很多的菜肴，最常见的就是银耳汤。关于银耳焯水几分钟能熟以及银耳焯水几分钟能熟，银耳凉拌需要煮一下吗，银耳凉拌菜的做法，银耳的禁忌和相克，银耳凉拌不焯水有毒吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

银耳焯水几分钟能熟

　　银耳凉拌的时候还是需要焯水，但很多人们都没有去焯水，从而就会让凉拌银耳的味道上面出现一些偏差，不光如此，对于刚拿出来的银耳就应该要先泡发以后再去烹饪，大概需要泡发一到两个小时才会让银耳的味道变得更加好，而且这种食材可以做很多的菜肴，最常见的就是银耳汤。

　　1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时（冬季可用温水），然后整理洗净污物。

　　2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。

　　3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传

　　木瓜银耳薏米羹

　　材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

　　做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

　　山楂银耳粥

　　原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

　　做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。

　　把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

　　银杞明目汤

　　原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

　　制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

　　银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。

　　将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

　　功效：可补肝、益肾、明目、养颜。

　　适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。

银耳焯水用几分钟 银耳焯水几分钟就可以了

　　1、银耳焯水两分钟即可，焯水时间不易太久，以免银耳吃起来不脆，做成的菜品也不好看。

　　 2、银耳是生活中常见的菌类，凉拌银耳是夏季常见的家常菜，做法也十分简单，炒熟后的银耳和适量白醋、盐、白糖、味精、香油拌匀即可。

　　吃起来味道酸甜可口，老少皆宜。