黄鱼怎么做好吃又简单？黄颡鱼是一种含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，钙，铁，磷等多种对人体健康有好处的鱼类，对于小孩来说吃黄颡鱼可以让人变得更加聪明，而对于中年人来说日常多吃黄颡鱼就可以起到一个缓解压力的作用了，而对于老年人来说吃黄颡鱼也是提高抵抗力的一个最好的方法了。关于黄鱼怎么做好吃又简单以及黄鱼怎么做好吃又简单，黄骨鱼怎么炖汤好喝，黄骨鱼怎么做好吃，大鲤鱼怎么做好吃，黄花鱼怎么做才好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

黄鱼怎么做好吃又简单

　　黄颡鱼是一种含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，钙，铁，磷等多种对人体健康有好处的鱼类，对于小孩来说吃黄颡鱼可以让人变得更加聪明，而对于中年人来说日常多吃黄颡鱼就可以起到一个缓解压力的作用了，而对于老年人来说吃黄颡鱼也是提高抵抗力的一个最好的方法了。

　　当然了黄颡鱼好吃但是做法也是有很多讲究的只有掌握了正确的做法之后，才能让黄颡鱼发挥出最大的养生功效，那么黄颡鱼怎么做好吃呢？制作黄颡鱼的时候有哪些需要讲究的呢？

　　烧黄颡鱼的做法步骤

　　1.豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡)，用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用;

　　2.就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动);盛出备用;

　　3.将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅;

　　4.红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香;

　　5.锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制;

　　6.汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐)，掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓，将野葱的葱青段投入锅中，锅内下小勺香醋推匀，起锅盛盘。

　　小贴士

　　1、小野葱是这道鱼菜活色生香的关键。

　　葱是烧鱼的好拍档，好野葱不常能买得到(这把小野葱是菜场相熟的卖菜大妈特意帮我留的)，特别的葱香味提升了成菜的口感;

　　2、豆腐是鱼的绝配。

　　酱烧豆腐鱼，豆腐得味胜似肉。

　　做这道菜豆腐建议选用嫩豆腐，买回来后用重物压一会，渗出水后再煎制，一定要煎香煎得油泡泡冒出来，再拿来酱烧，透味十足;

　　3、一小勺香醋别忘了。

　　临起锅前浇上，既有利于营养吸收又提升整道菜的鲜香味。

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　　以上这些就是关于怎么做黄颡鱼好吃的一些简单的回答了，最后提醒一下黄颡鱼好吃，但是吃的时候要特别注意把鱼刺处理好，由其是对于孩子来说在吃黄颡鱼的时候更要注意这方面的问题。

怎么做黄鱼好吃又简单

　　黄花鱼，又称黄鱼，肉质洁白如蒜瓣，肉嫩刺少鲜美补虚，老少皆宜。

　　教大家红烧黄花鱼的做法，学会做给家人吃，家宴也用的上。

　　【食材】：黄花鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油黄酒各2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。

　　【制作步骤】：

　　1、先把鱼处理干净，腹内及头部黑膜撕干净，用厨房纸巾把表面水分擦干。

　　2、把锅烧热倒入油，油热后再下鱼，暂且不要动它，小火煎。

　　翻面后继续煎，两面煎至金黄色。

　　3、加入葱姜蒜炒香，再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水。

　　4、调入白糖盐和醋，搅匀后盖上锅盖，水开转小火烧10分钟。

　　之后改大火收汁，收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋。

　　5、关火装盘撒香菜，美味即成。

　　红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。

　　主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等烧制而成。

　　黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。