青椒洋芋丝的做法,这样做更香更辣？青椒洋芋丝是一道家常菜，洋芋丝也称作为土豆，土豆的称呼有很多，味道也非常好，其中含有大量的营养成分，和青椒搭配烹饪味道鲜美爽口，是一道非常下饭的菜，做法也很简单，经常食用土豆具有延缓衰老的功效。关于青椒洋芋丝的做法,这样做更香更辣以及青椒洋芋丝的做法,这样做更香更辣，青椒洋芋丝的做法,这样做更香甜，青椒洋芋丝的做法,这样做更香更好吃，青椒洋芋丝怎么做才好吃，青辣洋芋丝的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

青椒洋芋丝的做法,这样做更香更辣

　　青椒洋芋丝是一道家常菜，洋芋丝也称作为土豆，土豆的称呼有很多，味道也非常好，其中含有大量的营养成分，和青椒搭配烹饪味道鲜美爽口，是一道非常下饭的菜，做法也很简单，经常食用土豆具有延缓衰老的功效。

　　食材明细

　　土豆适量，青椒适量，油适量，盐适量，蒜适量

　　土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。

　　锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。

　　重新开火下沥好的土豆丝。

　　炒至土豆丝透明。

　　下青椒。

　　炒熟放盐出锅。

　　土豆的功效与作用

　　土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

　　主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

　　土豆能留住岁月的脚步

　　土豆有营养，是抗衰老的食物。

　　它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

　　经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

　　吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。

　　以免中毒。

　　切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

青椒土豆丝怎么做？

　　青椒土豆丝怎么做？

　　做法一

　　食材准备

　　原料：土豆，青椒

　　调料：盐，味精，色拉油。

　　制作方法

　　1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。

　　（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)

　　2、将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。

　　3、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟。

　　倒出沥水备用。

　　4、锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。

　　和匀后起锅装盘即可。

　　做法二

　　想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。

　　大火快炒，应该就会很脆了。

　　我泡的时间很短，就几分钟，所以根本达不到脆的标准，凑合能吃啦。

　　材料

　　主料：土豆1个、青椒2个；

　　辅料：油适量、盐适量、白醋适量、十三香适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

　　青椒土豆丝

　　1

　　准备材料：土豆和青椒。

　　2

　　土豆去皮，擦细丝。

　　3

　　土豆丝泡水，防止氧化，除去淀粉，以防粘锅。

　　4

　　青椒切细丝，葱、姜切丝，备用。

　　5

　　锅中放油，油热后，放入葱、姜丝炒出香味。

　　6

　　放入土豆丝翻炒。

　　7

　　放适量盐。

　　8

　　适量十三香炒匀。

　　9

　　放入青椒丝翻炒片刻。

　　10

　　放适量醋。

　　11

　　放入少许鸡精，炒匀即可。

　　小贴士

　　想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。

　　大火快炒，应该就会很脆了。

　　土豆丝泡水，也可以防止氧化变色、炒的时候也能防止粘锅。