青椒炒鸡腿的做法大全家常？青椒是很常见的一种蔬菜，对它的选择完全可以放心进行，吃青椒对身体没有任何影响，不过在吃青椒的时候，要注意要适量进行，青椒吃的时候，都是不能过多选择，这样食物消化比较慢，吃的太多，对胃部会有损害，那青椒炒鸡腿的做法如何呢，下面就详细介绍下。关于青椒炒鸡腿的做法大全家常以及青椒炒鸡腿的做法大全家常，青椒炒鸡腿的做法大全，青椒炒鸡腿的做法视频，青椒炒鸡腿的做法窍门，鸡排腿炒青椒的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

青椒炒鸡腿的做法大全家常

　　青椒是很常见的一种蔬菜，对它的选择完全可以放心进行，吃青椒对身体没有任何影响，不过在吃青椒的时候，要注意要适量进行，青椒吃的时候，都是不能过多选择，这样食物消化比较慢，吃的太多，对胃部会有损害，那青椒炒鸡腿的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　青椒炒鸡腿：

　　做法一

　　材料：鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根

　　调料：豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,盐3克、糖3克、淀粉5克

　　做法

　　1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。

　　青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

　　2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

　　3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

　　4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

　　5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

　　6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

　　7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

　　做法二

　　材料

　　主料：鸡翅300克，青椒2只，姜少许。

　　调料：花生油20克，盐8克，味精8克，白糖3克，豆瓣酱20克，胡椒粉少许，湿生粉适量。

　　做法

　　1、鸡翅去净骨，青椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。

　　2、烧锅下油，放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。

　　3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。

　　在对青椒炒鸡腿的做法认识后，制作青椒炒鸡腿的时候，要注意每次都是不要过多进行，过多的制作青椒炒鸡腿后，鸡腿是很难保存的，尤其是在夏季的时候，这样食物很容易坏掉，因此对这样佳肴制作，要根据自身需求数量进行。

鸡腿肉炒青椒的做法

　　做法一：辣椒炒鸡

　　用料：

　　鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。

　　做法：

　　1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。

　　青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;

　　2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;

　　3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

　　4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;

　　5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

　　6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

　　7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

　　8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;

　　9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。

　　做法二：家常炒鸡

　　用料:

　　鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。

　　做法：

　　1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;

　　2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片;

　　3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;

　　4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀;

　　5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

　　6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

　　7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿;

　　8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。

　　做法三：香菇炒鸡

　　用料：

　　香菇、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。

　　做法：

　　1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;

　　2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;

　　3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

　　4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，开中火，翻炒均匀;

　　5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

　　6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

　　7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

　　8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味。

　　再焖一会儿即可出锅。

　　做法四：木耳炒鸡

　　用料：

　　花生油、木耳、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐。

　　做法：

　　1、木耳放入清水中浸泡一会儿，泡发之后捞出，沥干水分，将木耳切成小块;

　　2、将整鸡剁成小块，洗干净，用厨房用纸沥干鸡肉的水分;

　　3、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，蒜拍碎;

　　4、锅内倒适量花生油，倒入佐料翻炒出香味;

　　5、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及木耳，开中火，翻炒均匀;

　　6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

　　7、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

　　8、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

　　9、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味。

　　再焖一会儿即可出锅。