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青椒蛋炒饭的做法窍门

　　青椒蛋炒饭是一道很多人都喜欢的菜肴，做这道菜的时候不用准备太多食材，简单的食材却能做出不简单的美味。

　　一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴，幸福也就像这道菜一样的简单，充满着家的味道，让人十分回味。

　　1、准备好主料，青椒，鸡蛋，剩米饭

　　2、鸡蛋打碎，青椒切丁备用

　　3、锅中放入少量油煎鸡蛋

　　4、煎好的鸡蛋切丁

　　5、用煎鸡蛋剩下的油炒米饭，放入青椒丁，十三香，爆香

　　6、放入剩米饭，鸡蛋，少量盐。

　　炒制米粒干爽即可，

　　7、炒好的米饭装盘

　　在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，青椒蛋炒饭的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。

青椒蛋炒饭的做法

　　青椒蛋炒饭是用米饭（冷饭更佳）、青椒、鸡蛋材料做成一道家常主食。

　　美味可口，老少皆爱。

　　做法

　　1. 青椒切碎丁，葱切末，姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散

　　2. 热油炒鸡蛋，炒好后拨至一旁爆香葱姜蒜，入青椒丁和鸡蛋炒匀，加盐

　　3. 放入米饭，如果怕盐加不匀可以放一层米饭加一点盐，注意不要加多了

　　4. 炒匀尝一尝咸甜，上一步尽量控制盐分少了可以再加多了就只能再加米了

　　5. 出锅时可选加鸡精

　　1. 把腊肠和青椒切丁，葱切末，备用。

　　2. 把鸡蛋打匀，炒好，备用。

　　3. 锅里到少许的油，放入腊肠丁翻炒（火候不要太大，否则容易黑），再放入葱末，炒香，依次放入米饭，鸡蛋丁，翻炒一会再加入青椒丁，翻炒，最后加入盐，翻炒均匀，既可。

　　小贴士

　　青椒不要放太早，不然就会很没有口感，就不好吃了

　　2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀。

　　1、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用（大火）；

　　2、用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用（大火）；

　　4、倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅