黄豆酱蒸鱼的家常做法

　　黄豆酱蒸鱼的家常做法？黄豆酱蒸鱼大家吃过吗，黄豆酱我们平时应该都会经常吃的，特别是在南方，很多的家庭平时都会吃到黄豆酱，有时候自己也会做黄豆酱，黄豆酱的吃法有很多，超市里都有卖黄豆酱的，它可以直接吃，动作蘸酱，也可以用来做很多的美食，例如面食，鱼，下面我们来看看吧。关于黄豆酱蒸鱼的家常做法以及黄豆酱蒸鱼的家常做法，豆豉蒸鱼的做法，豆豉蒸鱼，酱焖黄鱼做法，黄豆酱蒸鱼等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

黄豆酱蒸鱼的家常做法

　　黄豆酱蒸鱼大家吃过吗，黄豆酱我们平时应该都会经常吃的，特别是在南方，很多的家庭平时都会吃到黄豆酱，有时候自己也会做黄豆酱，黄豆酱的吃法有很多，超市里都有卖黄豆酱的，它可以直接吃，动作蘸酱，也可以用来做很多的美食，例如面食，鱼，下面我们来看看吧。

　　我们在平时应该都会经常吃鱼吧，鱼有很多种的吃法，我们都很喜欢吃红烧鱼，清炖鱼吧，今天我们给大家介绍的是黄豆酱蒸鱼，不知道大家吃过没有，有一种很特别而且是很好吃的味道。

　　做法一

　　1、在鱼肚内塞满葱，姜丝，用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟。

　　2、海天黄豆酱是佛山一种特产酱料，由大豆发酵制成的，里面有一颗颗的豆子。

　　味道咸咸甜甜的,可直接素食。

　　3、在鱼表面涂上一层黄豆酱。

　　4、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸8分钟。

　　(可视鱼大小适当增加时间，我买的鱼快2斤了，有些大，最好在450克左右)

　　5、蒸好的鱼在表面淋上1匙烧热的油。

　　最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。

　　做法二(鲈鱼)

　　主料：鲈鱼

　　辅料：姜、葱、红椒

　　调料：海天黄豆酱、酱油(一级)、花生油

　　做法

　　1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快;

　　2、铺上姜丝和葱白;

　　3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上;

　　4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖;

　　5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁;

　　6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油);

　　7、铺上葱花和红椒丝;

　　8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。

　　黄豆酱蒸鲈鱼3

　　材料：

　　鲈鱼1条(500克左右)，黄豆酱15克，头道酱油10ml，滚油10ml

　　生姜、葱、小红椒适量

　　做法：

　　1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，

　　这样方便入味，而且熟得更快;

　　2、铺上姜丝和葱白;

　　3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上;

　　4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先

　　不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖;

　　5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁;

　　6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油);

　　7、铺上葱花和红椒丝;

　　8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。

　　今天大家是不是感觉很充实呢，学到了黄豆酱蒸鱼的做法，这也是很多的地方不能够学到的，我们介绍的方法都是很仔细的，每一个步骤都是很详细的，大家完全可以按照上面的方法去做，一定能够做出从来没有吃到过的味道。

黄豆酱蒸鱼的正宗做法

　　　　导语：黄豆酱蒸鱼是一道美食，主要食材有鲈鱼、香葱等。

　　下面是其正宗做法，欢迎学习：

　　　　黄豆酱蒸鱼食材介绍

　　　　主料：

　　　　鲈鱼(1条) 黄豆酱(1羹匙)

　　　　辅料：

　　　　姜片(4片) 葱段(适量)青椒(少许)红椒(少许) 盐(少许)料酒(1瓶盖)花生油(适量)

　　　　黄豆酱蒸鱼的做法步骤:

　　　　1.鲈鱼处理干净，在身上浅划几刀。

　　　　2.装盘，用盐跟料酒涂抹鱼身腌5分钟。

　　　　3.葱切段，姜切片。

　　　　4.姜葱段跟姜片塞进一肚子里。

　　　　5.在鱼身抹上海天黄豆酱。

　　　　6.锅里烧开水，放入鱼，加盖大火蒸10分钟。

　　　　7.蒸鱼期间将青椒跟红椒切丝。

　　　　8.撒在蒸好的鱼身上。

　　　　9.锅里下油，加至六成热。

　　　　10.淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用。

　　　　11.一条鲜美的黄豆酱蒸鱼大功告成。

　　　　小贴士：

　　　　盐不要下太多，黄豆酱的味道有点咸。

　　　　煮开水后再放鱼进去蒸，蒸锅的水开了以后再上蒸屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

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