菠菜猪肝汤怎么做又嫩又好吃

　　菠菜猪肝汤怎么做又嫩又好吃？菠菜猪肝汤是一道很好的补血美食，尤其是对贫血，气血虚弱的人来说，通过饮食的方式补充是比较美味的，所以在家庭生活当中如果能给自己动手制作这些美食，那么对养生保健也是比较好的。关于菠菜猪肝汤怎么做又嫩又好吃以及菠菜猪肝汤怎么做又嫩又好吃，菠菜猪肝汤怎么做最补气养血，菠菜猪肝汤怎么做不腥又嫩，菠菜猪肝汤的功效与作用，猪肝汤的做法家常等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

菠菜猪肝汤怎么做又嫩又好吃

　　菠菜猪肝汤是一道很好的补血美食，尤其是对贫血，气血虚弱的人来说，通过饮食的方式补充是比较美味的，所以在家庭生活当中如果能给自己动手制作这些美食，那么对养生保健也是比较好的。

　　做法一

　　1.将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。

　　2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

　　3.将锅放在大火上，加水一大碗。

　　等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜(先放梗子后放叶子)，等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。

　　做法二

　　1、菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分;姜去皮，洗净。

　　2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干。

　　3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。

　　提示:猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些。

　　菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味。

　　做法三

　　1、将菠菜择洗干净;

　　2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;

　　3、将鲜猪肝洗净，切成薄片;

　　4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

　　5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破;

　　6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

　　7、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;

　　8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。