龙虾粥怎么做
？这样做鲜美可口的
？龙虾是一种常见的海产品
，很多人都喜欢吃龙虾
，生活中龙虾的吃法也是多种多样的
，除了比较经典的麻辣小龙虾
，也可以将龙虾吃得养生清淡一点
。关于龙虾粥怎么做
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：


龙虾粥怎么做
？这样做鲜美可口的

　　龙虾是一种常见的海产品
，很多人都喜欢吃龙虾
，生活中龙虾的吃法也是多种多样的
，除了比较经典的麻辣小龙虾
，也可以将龙虾吃得养生清淡一点
。

　　龙虾的做法难易程度是不同的
，龙虾粥的做法是非常家常而简单的
，这也比较清淡适合用于早餐食用
，那么龙虾粥可以怎么做呢
？

　　1.做法一

　　首先要有一煲好的白米粥；煲制龙虾粥还要用龙虾的头尾部分；将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下
，撇去浮末（如果有的话）
，用水冲净
，备用
。

　　这个步骤也可以不用开水焯
，而是同制作椒盐龙虾一样
，用油略炸一下
。

　　做椒盐龙虾的时候一并炸好
，留一部分出来即可；将煮好的白米粥重新上火
，煮开
，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中
，搅拌一下
，锅开后转文火
，慢慢熬制；大约15至20分钟
，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了
，下适量的盐和鸡粉等调味料
。

　　龙虾放入锅中这段时间
，尽管是文火熬
，也请留意一下粥的动态
，间隔一会轻轻搅动一下
。

　　同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；20分钟后
，感觉到粥的鲜香四溢了
，再开大火
，放入姜丝
，让锅中的粥充分开一下
，关火
，盛入碗中即可
。

　　2.做法二

　　龙虾去头
，肉切片
，热锅放入麻油
，姜炒到姜香
。

　　放入龙虾肉炒到肉变白
，倒入事先煮好的白粥
，边煮边搅拌
，两分钟后倒入鸡蛋
，葱
，黑胡椒粉
，盐
，鸡精
，搅拌下马上关火即可
。

　　3.营养

　　水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉
，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的
。

　　各种虾体内含的都是高蛋白
、
低脂肪
，蛋白含量占总体的16%-20%左右
，脂肪含量不到0.2%
。

　　而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的
，宜于人体吸收
。

　　虾肉内锌
、
碘
、
硒等微量元素的含量要高于其它食品
，同时
，它的肌纤维细嫩
，易于消化吸收
。

　　龙虾不仅是肉洁白细嫩
，味道鲜美
，高蛋白
，低脂肪
，营养丰富
，还有药用价值
，能化痰止咳
，促进手术后的伤口生肌愈合
。

龙虾粥怎么做

　　龙虾粥的做法

　　主料
：
大龙虾8只
，大米半杯
，新鲜香菇2朵

　　辅料
：
芝麻香油5克
，芹菜1根
，盐适量
，姜3片

　　做法
：
步骤1
、
准备的食材
，我这是简单的一人份
，吃的人多
，材料可以多备一些
。

　　大米淘洗过后
，前一天晚上冻过夜
，第二天煮起来只要十几分钟就会煮开花
。

　　大龙虾是活虾
，更清甜
。

　　步骤2
、
把大米放入电火锅中
，一次性加5
、
6倍的水
，大火烧开
，开始煮粥
。

　　步骤3
、
煮粥的同时
，把虾须剪掉
，剪开虾背
，挑去虾线
。

　　步骤3
、
水煮开后
，调成微火档
，慢慢煮粥

　　步骤4
、
把芹菜洗干净
，芹菜茎切成小粒
，菜叶可以作装饰
。

　　香菇剪去柄部
，切成薄片
，姜切片备用
。

　　步骤5
、
这时可以看到大米已经煮至开花了
，放下香菇片一起煮
。

　　步骤6
、
加入一小勺芝麻香油
，可以使粥更美味更润滑
。

　　步骤7
、
把处理过的大龙虾放在升降托盘上
，同时放入姜片
，降到锅底与粥一起煮
。

　　步骤8
、
虾的鲜味与粥和香菇一起融合
，更美味
。

　　步骤9
、
大概7
、
8分钟
，大虾煮熟
，可以把托盘升起
，单独做成一个粥油白灼虾
，蘸酱油吃
。

　　步骤10
、
取出虾后
，加入适量的盐调味

　　步骤11
、
最后撒上一把芹菜碎增香添绿
。

　　步骤12
、
一锅鲜香美味的香菇虾粥就做好了
。

　　虾的营养价值
：


　　1. 虾中含有20%的蛋白质
，是蛋白质含量很高的食品之一
，是鱼
、
蛋
、
奶的几倍甚至十几倍
，虾和鱼肉相比
，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高
，但却是营养均衡的蛋白质来源
，另外
，虾类含有甘氨酸
，这种氨基酸的含量越高
，虾的甜味就越高
。

　　2. 虾和鱼肉禽肉相比
，脂肪含量少
，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质
，虾中的胆固醇含量较高
，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸
，虾含有丰富的钾
、
碘
、
镁
、
磷等微量元素和维生素A等成分
。