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酸菜包的做法家常做法

　　很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。

　　毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。

　　可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于酸菜包的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。

　　1.12酸菜馅依个人口味调料提前炒好（酸菜炒之前先浸泡30分钟）

　　2.21将所有面团材料混合，搅拌均匀。

　　3.分次加水，刚开始面团呈雪花状。

　　4.不断地揉至面团光滑均匀，放温暖处发酵至2倍大。

　　5.发酵好的面团排气，分成各等分小面团。

　　6.将面团按扁擀圆，注意中间厚四边薄。

　　7.取适量酸菜馅放在面皮上。

　　8.捏紧摺口，包好。

　　9.包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。

　　冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约8分钟，关火后过3分钟揭盖。

　　每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。

　　现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下酸菜包

最简单的酸菜包怎么做

　　酸菜 100g

　　猪肉糜 125g

　　葱 2根

　　鲜酱油 1小勺

　　盐 1/2勺

　　花椒油 2勺

　　糖 1/2勺

　　料酒 1勺

　　鸡精 1/2勺

　　面粉 250g

　　酵母 5g

　　色拉油 6g

　　白糖 2.5g

　　温水 125g

　　做法步骤

　　1、温水中加入2.5g白糖和5g酵母，搅匀静置5分钟。

　　2、面粉中加入6g色拉油拌匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

　　3、揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。

　　4、这个时候准备馅料，肉糜、酸菜和葱花。

　　5、肉糜中加入料酒、盐、糖、鸡精、鲜酱油。

　　6、倒入花椒油拌匀。

　　7、酸菜洗净抓去水分，切碎，放入肉糜中，葱花也放入。

　　8、拌匀成肉馅。

　　9、发酵好的面团，揉成长条，分成8等份，排气揉圆。

　　10、擀成中间厚边缘薄的圆皮。

　　11、圆皮中放入肉馅。

　　12、开始包包子，一头捏紧，两头一边捏一次的方法，包出辫子形状。

　　13、包子包好。

　　14、包子放入蒸笼，架在温水的锅中，盖上盖子，发酵20分钟后，中火蒸至水开，开始计时15分钟。

　　15、蒸好后，关火，不要开盖继续焖5分钟，开盖。

　　16、馅料不油不腻，非常可口。

　　17、酸菜包子