砂锅牛肉的做法最正宗的做法？牛肉这是人们日常生活中很常见的一种肉类，并且其也是非常受人欢迎的一种肉类，虽然相比于猪肉和鸡肉来说牛肉的价格会比较贵，但是牛肉好就好在营养成分非常高，并且蛋白质含量是非常高的是许多健身的人很喜欢的一种肉类。关于砂锅牛肉的做法最正宗的做法以及砂锅牛肉的做法最正宗的做法，石锅牛肉怎么做出来的，石锅牛肉怎么做法，石锅牛肉怎么做好吃，石锅牛肉怎么做好吃又嫩等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

砂锅牛肉的做法最正宗的做法

　　牛肉这是人们日常生活中很常见的一种肉类，并且其也是非常受人欢迎的一种肉类，虽然相比于猪肉和鸡肉来说牛肉的价格会比较贵，但是牛肉好就好在营养成分非常高，并且蛋白质含量是非常高的是许多健身的人很喜欢的一种肉类。

　　关于牛肉的吃法有很多，石锅牛肉就是常见的一种，下面就来详细介绍一下石锅牛肉怎么做。

　　一、牛肉石锅拌饭

　　材料

　　牛肉，牛肉酱，糖，蚝油，老抽，辣椒酱，盐，油，胡萝卜，黄豆芽，平菇，黄瓜，蛋黄，芝麻，韩国辣酱

　　做法

　　1.首先牛肉，逆纹切片，这样纤维短，牛肉吃起来就比较嫩。

　　2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。

　　俺显然不是大喜大的员工，所以俺绝对不是做广告。

　　3.没有这种牛肉酱的话，我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。

　　4.用现成的酱我就没想那么多，也没放老抽，出来的颜色稍微不美了点。

　　主要还是根据自己的口味了。

　　5.然后胡萝卜、黄瓜切条，平菇撕成小条，黄豆芽洗干净。

　　6.然后烧开水，放盐和油，把胡萝卜和黄豆芽烫一下，控干水分。

　　把石锅的内壁擦上一层油，然后把蒸好的米饭盛进石锅中，放在火上加热。

　　7.这个时候热炒锅，少许油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。

　　8.那边米饭也差不多了，就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好，再放一颗蛋黄，最后撒上芝麻，准备好韩国辣酱。

　　拌起来吃吧!

　　二、石锅滑蛋牛肉

　　材料

　　(2人份)：

　　食材：牛肉300克、番茄2个、鸡蛋1个

　　调料：盐2克、番薯酱10克、生抽5克、蚝油2克、鱼露5克、料酒5克、葱末适量、油10克

　　做法

　　1、准备好食材。

　　2、将牛肉按横纹切成薄片，加入盐、鱼露、料酒、葱末腌制15分钟;番茄切成小丁备用;生抽、蚝油加入少许清水调成酱汁。

　　3、石锅直接置于灶上，开小火慢慢烧热。

　　4、锅里倒入油，把番茄丁倒到锅内，再倒入腌制好的牛肉。

　　5、倒入调制好的酱汁。

　　6、开大火把锅内的番茄牛肉煮沸，磕一个鸡蛋滑入锅里，关火，上桌，捞匀，趁热食用。

　　小诀窍

　　1、牛肉要按横纹切，腌制的时候要尽量多搅拌才会更入味。

　　2、石锅很烫，端上桌时一定要记得用防烫手套。

　　三、川味腐乳沙茶牛肉(石锅)烩饭

　　材料

　　白饭，蒜片，小番茄(西红柿)，芥蓝菜，油香麻油，嫩牛肉片，豆瓣腐乳，台湾牛头牌沙茶酱，米酒酱油蛋适量，糖适量，淀粉适量

　　做法

　　1.热锅放油下蒜片爆香后，转大火，倒入腌牛肉.(先不翻炒)待牛肉变色后再翻炒几下.

　　2.再加入1大匙油入锅后，放入芥蓝菜同牛肉快炒，加一点点盐.然后下芡水，洒点香麻油后，完成.

　　3.将白饭装盘，淋上芥篮牛肉料，撒几颗小番茄.上面放点台湾大溪酒香的豆瓣腐乳，再加点四川辣椒酱.

　　4.食用前拌一拌(家里有韩式石锅最好)-就变成川味腐乳沙茶牛肉石锅饭.

沙锅牛肉的正宗做法

　　砂锅牛肉做法一，

　　材料

　　牛肉200 g,韩式冬粉50 g,香菇 2,洋葱 1/4,鱼乾，昆布 一些,葱，大蒜 一些

　　做法

　　1、主材料: 牛肉 200 g， 韩式冬粉，香菇， 洋葱 1/4切一切

　　2、酱料: 酱油（4）、糖（1）、蒜泥（1），葱花（1），米酒（1）芝麻（0.3）、胡椒粉（0.2）、 韩式芝麻油（0.3），生姜粉（0.2），酱料和洋葱加入切片的牛肉中，拌一拌后腌30分钟，韩式冬粉在温水里泡30分钟

　　3、在1.5杯的冷水中放入昆布跟鱼干熬煮高汤，5分钟以后都捞出

　　4、放入腌好的牛肉，洋葱，香菇跟韩式冬粉煮7分钟

　　5、放入葱段就完成了

　　砂锅牛肉萝卜做法二，

　　材料

　　牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片，橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精

　　做法

　　1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用

　　2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟

　　3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉

　　4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅

　　砂锅牛肉做法三，

　　材料

　　广达香牛肉罐头 2罐,大白菜 500g,蕃茄 1个,粉丝 1把,蒜苗 1支,豆腐 1个,盐 少许,鸡精 少许,胡椒粉 少许,酱油 少许

　　做法

　　将大白菜切片

　　蕃茄切片

　　豆腐切块

　　将大白菜放入大砂锅或火锅

　　放入豆腐、蕃茄

　　放入粉丝

　　放入牛肉罐头

　　加满水

　　放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉

　　煮开后放入蒜苗切末