五花肉炒蒜苔

　　五花肉炒蒜苔？日常饮食的种类是非常繁多的，想要把我们的饮食变得更加丰富多彩，我们就要合理地搭配好我们的日常饮食，并经常的变化我们饮食的种类，其中五花肉炒蒜苗就是很好的一道家常菜，它不仅营养价值丰富还是很好的一道下饭菜，那么想要把它制作好就要掌握他的做法，那么五花肉炒蒜苗的做法是怎样的呢！五花肉炒蒜苗的做法主料：带皮猪五花肉500克，青蒜苗250克，辅料：葱花，酱油，花生油，盐，料酒，味精各适量做法①将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。关于五花肉炒蒜苔以及五花肉炒蒜苔，五花肉炒蒜苗的做法大全家常，五花肉炒蒜苗的做法视频，五花肉炒蒜苗怎么做好吃窍门，五花肉炒蒜苗图片等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

五花肉炒蒜苔

　　日常饮食的种类是非常繁多的，想要把我们的饮食变得更加丰富多彩，我们就要合理地搭配好我们的日常饮食，并经常的变化我们饮食的种类，其中五花肉炒蒜苗就是很好的一道家常菜，它不仅营养价值丰富还是很好的一道下饭菜，那么想要把它制作好就要掌握他的做法，那么五花肉炒蒜苗的做法是怎样的呢！

　　五花肉炒蒜苗的做法

　　主料：带皮猪五花肉500克，青蒜苗250克，

　　辅料：葱花，酱油，花生油，盐，料酒，味精各适量

　　做法

　　①将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。

　　②炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

　　营养价值

　　肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。

　　瘦肉比肥肉含蛋白质多。

　　肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

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　　肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。

　　还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。

　　肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

　　肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。

　　如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

　　肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。

　　脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B22.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。

　　牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。

　　此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。

　　肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。

　　按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。

　　肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　五花肉炒蒜苗的做法是非常的简单，我们平时在生活中只要购买一些新鲜的肉类和蒜苗就可以进行制作，而且不需要太多的技术，而且制作起来也比较简单快捷，平时我们工作再繁忙也要抽出一点时间做一些美味的食物来食用，只有保证饮食的营养均衡才能让身体更健康，这样我们才有充足的精力去努力工作和学习。

在家如何炒一盘完美的蒜苔炒肉？

　　蒜苔炒肉是简单的家常菜：

　　第一步：蒜薹摘洗干净切成合适长短的段，锅中倒入适量的水烧开，水里加上一小勺食盐和几滴油，水开下入蒜薹段焯水30秒，然后捞出立即过凉水，捞出沥干水分备用。

　　第二步：猪肉切成条，放到一个碗里，加上适量的食盐、生抽、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟备用。

　　第三步：起锅烧油，油热之后下入腌制好的猪肉条，快速翻炒均匀，翻炒至肉条变色，倒入适量的生抽炒匀上色。

　　第四步：然后倒入焯好水的蒜薹快速翻炒均匀，然后加入少许清水稍微焖一下，这样蒜薹更软烂入味，临出锅加上点鸡精炒匀就可以出锅了。

　　小贴士：炒蒜薹的时候不要直接下锅炒，要先把蒜薹开水下锅焯一下水，而且要加一小勺食盐和几滴油，焯水30秒立即过冷水，这样处理之后的蒜薹会更入味，而且不会变色。