肉汤的功效有哪些呢
？人们经常吃的肉有很多种
，最常见的包括猪肉
、
肌肉
、
羊肉
、
牛肉等等
，这些肉的营养都很丰富
，正确吃这些肉对健康是很有好处的
，烹饪肉类的方法有多种
，建议大家把肉做成汤来吃
，这种吃法是非常健康的
，上面就介绍几种做肉汤的方法
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：


肉汤的功效有哪些呢

　　人们经常吃的肉有很多种
，最常见的包括猪肉
、
肌肉
、
羊肉
、
牛肉等等
，这些肉的营养都很丰富
，正确吃这些肉对健康是很有好处的
，烹饪肉类的方法有多种
，建议大家把肉做成汤来吃
，这种吃法是非常健康的
，上面就介绍几种做肉汤的方法
。

　　第一
、
羊肉汤

　　材料

　　羊肉
、
料酒
、
葱
、
姜
、
花椒
、
干桔皮
、
山楂
、
盐

　　做法

　　1
、
把羊肉浸泡在凉水中两小时
，中间隔一小时换次水
。

　　2
、
用清水将羊肉清洗干净后切成小块
。

　　3
、
在锅中倒入足量的清水
，把切好的羊肉块放入锅中
。

　　4
、
中火做开锅后撇去浮沫
，倒入料酒
。

　　5
、
接着放入花椒
、
葱姜
、
干桔皮和山楂
。

　　6
、
盖上锅盖
，转小火慢炖1-1.5小时后
。

　　7
、
把桔皮和山楂捞出
，接着撒入适量的食盐
。

　　8
、
转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
。

　　第二
、
牛肉汤

　　材料

　　用料牛肉100克
，鸡蛋黄2个
，香菜
、
精盐
、
酱油
、
肉汤
、
味精
、
葱
、
香油各适量
。

　　做法

　　1
、
牛肉洗净
，放入锅内加水煮熟
，捞出
，切成小碎末
，放入碗内
，加酱油腌一会儿
。

　　葱洗净切花
，香菜洗净切末
，一同放入牛肉碗中
。

　　2
、
鸡蛋黄磕入空碗内
，打匀
。

　　3
、
锅中加入肉汤
，旺火烧沸
，淋入蛋黄液
，再烧沸
，加入精盐
、
味精
、
香油推匀
，浇入牛肉碗中即成
。

　　第三
、
瘦肉汤

　　材料

　　猪梅花肉丝100g
，葱花些许
，姜两片
，水800ml
，香油些许
，盐些许
，味精些许
，酒一大匙
，味霖1/2大匙

　　做法

　　1
、
葱切葱花
，姜切末
。

　　2
、
热锅
，倒些许橄榄油
，爆香葱姜末
，放入肉丝翻炒至变色
，加入水
，大火煮开后
，加入调料
，转小火煮6分钟
，再淋上香油调匀即可
。

　　第四
、
番茄牛肉汤

　　材料

　　牛肉
，番茄
，土豆
，洋葱
，

　　辅料
：
黄油（butter）
，料酒
，葱白
，姜片
，香叶
，番茄酱
，盐
，鸡精

　　做法

　　1
、
牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

　　2
、
把牛肉切小块；

　　3
、
把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

　　4
、
水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

　　5
、
锅烧热后把黄油放入小火融化；

　　6
、
把油烧热后放入洋葱煸香；

　　7
、
加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

　　8
、
把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

　　9
、
炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

　　10
、
把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

　　11
、
炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

　　12
、
烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时
，出锅时加入盐和鸡精
。

瘦肉炖汤的做法
，常喝瘦肉汤有什么好处

　　瘦肉炖汤的做法
：


　　常喝花胶瘦肉汤有滋补肝肾
，益精明目
，养血止血
，散瘀消肿
，滋阴润燥
，补中益气
、
补益心脾
，养血安神
，生津液
、
润肠胃
，强壮身体的好处
。

　　花胶瘦肉炖汤

　　主料
：
花胶5条
，瘦肉几小块
，红枣去核几颗
，桂圆少许
，枸杞10克
。

　　辅料
：
盐半勺
，姜片5片
。

　　制作过程
：


　　1
、
花胶浸泡约1小时
，后洗净
，切成小段
。

　　2
、
瘦肉切成小块
，出水备用
，准备好其他配料
。

　　3
、
所有材料放入炖盅
。

　　4
、
放在锅盅炖约2-3小时
，临好时放盐
。

　　5
、
出锅
。

　　即可食用
。

　　健康功效
：
滋补肝肾
，益精明目
，养血止血
，散瘀消肿
，滋阴润燥
，补中益气
、
补益心脾
，养血安神
，生津液
、
润肠胃
，强壮身体
。

　　花胶瘦肉炖汤的营养价值
：


　　1
、
花胶味甘
，性平
。

　　归肾
、
肝经
。

　　具有补肝肾
，养血止血
，散瘀消肿之功效
。

　　主治肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮等症
。

　　2
、
猪瘦肉性平
，味甘
，咸
。

　　归经脾
，肾
，胃
。

　　具有补肾养血
，滋阴润燥
，补中益气
、
丰肌体
、
生津液
、
润肠胃和强壮身体之功效
。

　　适宜阴虚不足
，头晕
，贫血
，老人燥咳无痰
，大便干结
，营养不良等症
。

　　禁忌湿热偏重
、
痰湿偏盛
，舌苔厚腻
。

　　特点老百姓最常食用的肉食
。

　　3
、
红枣性温
，味甘
。

　　归经脾
，胃
。

　　具有补益脾胃
、
滋养阴血
、
养心安神之功效
。

　　适宜营养不良
、
心血管病
、
癌症
。

　　禁忌糖尿病
、
急性肝炎
、
龋齿
、
寄生虫
。

　　特点维C含量居百果之冠
，天然维生素丸
。

　　4
、
桂圆性味甘
、
平
。

　　入脾
、
心经
。

　　具有补益心脾
，养血安神之功效
。

　　主治虚劳羸弱
，心悸任忡
，失眠健忘
，脾虚腹泻
，产后浮肿
，精神不振
，自汗盗汗等病症
。

　　5
、
枸杞性平
，味甘
。

　　归肝
，肾经
。

　　具有滋补肝肾
，益精明目之功效
。

　　用于虚劳精亏
、
腰膝酸痛
、
眩晕耳鸣
、
内热消渴
，血虚萎黄
，目昏不明
。

　　禁忌外感实热
、
脾虚泄泻者慎服
。

　　特点气微
，味甜
。