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炒鸡蛋热量高吗 减肥适合吃吗

　　鸡蛋是一种很是常见的食物，在人们的日常生活之中，鸡蛋可谓是一种必备食材了。

　　当然，鸡蛋的制作方法也有很多种，不同的制作方法制作出来的鸡蛋，热量也是不一样的，比如说1个炒鸡蛋，大概含有热量137大卡。

　　这种热量并不算太高。

　　炒鸡蛋功效和作用

　　1、滋补强壮作用

　　用添加饲料喂养，富含锌、铁、钙、铜等元素的鸡蛋(元素蛋)，比普通鸡蛋有更高的营养价值。

　　人群试验表明，元素蛋组的食欲改善率、毛发外观改善率远高于普通鸡蛋组；呼吸道和口腔疾病的自愈率，以及身高、体重、血色素含量、血浆中锌、铁、钙、铜等元素含量均高于普通鸡蛋组。

　　表明元素蛋是一种具有强身健体的高营养价值的鸡蛋。

　　2、抗高血压作用

　　醋鸡蛋有显著降血压作用。

　　临床服用醋蛋的原发性高血压病人，平均血压与对照组比较有显著降低，且血压控制满意。

　　有人报道，醋蛋能抑制血压上升，防止动脉硬化发生，并能促进体内钠的消除，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡。

　　醋蛋尚有补钙作用，也有助于降低血压。

　　3、对酶活性的影响

　　鸡卵白蛋白中的峰Ⅱ蛋白，为鸡卵白蛋白胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶活性均有明显抑制作用，以对前者的抑制更强。

　　鸡卵粘蛋白也有类似的作用。

　　4、溶菌作用

　　用鸡卵白制取的鸡蛋清溶菌酶可分解溶壁微球菌、巨大芽胞杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。

　　5、调血脂作用

　　用卵黄制取的卵磷脂可促进Ch和蛋白质结合而降低血浆Ch。

　　卵磷脂是构成HDL的基本成分，同时，又可维持胆固醇脂酶活性，影响体内脂肪的运输，而防止其沉着，有一定的抗As、抗脂肪肝和预防脑血管障碍的作用。

　　但蛋黄是一种高Ch食物，对幼年和成年大鼠均可引起血清TC显著升高。

韭黄炒蛋热量

　　 韭黄炒蛋热量

　　 　　韭黄炒蛋热量，世界各地美食文化博大精深，讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调，越来越多的特色的美食陆续出现，成为不可或缺的美食。

　　以下分享韭黄炒蛋热量。

　　韭黄炒蛋热量1

　　 　　韭黄炒蛋每100克含有121.5千卡热量，3.5克碳水化合物，7.9克脂肪，9.5克蛋白质，0.4克纤维素。

　　韭黄炒蛋热量含量较低，减肥期间可以放心食用。

　　脂肪含量一般，高胆固醇人群需要有控制地食用。

　　 材料如下韭黄150克，鸡蛋300克，植物油20克，香油5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，各适量。

　　 　　 做法步骤

　　

　　 　　1、原图材料

　　

　　 　　2、先把韭黄洗净切段备用

　　

　　 　　3、把鸡蛋打到碗里打成蛋液

　　

　　 　　4、锅里倒入油，把蛋液加入用筷子快速滑好盛出备用

　　

　　 　　5、锅倒入适量的油。

　　放入韭黄翻炒

　　

　　 　　6、翻炒一会，把滑好的鸡蛋倒入炒匀

　　

　　 　　7、加少许盐调味即可出锅

　　

　　 　　8、成品

　　 　　主要成分的营养价值如下： 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；

　　 　　同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　韭黄炒蛋热量2

　　 　　 韭黄炒蛋的做法步骤

　　

　　 　　韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。

　　

　　 　　鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。

　　

　　 　　接下来准备炒鸡蛋，把油锅烧热，油温尽量高一些，趁热倒入鸡蛋液，然后用筷子缓缓搅动，这样炒出来的鸡蛋口感嫩，待蛋液凝固就可以先盛出来了，不要把鸡蛋炒焦。

　　

　　 　　锅中再加入少许油，烧热以后倒入韭黄快速翻炒大约几十秒钟，看到韭黄断生就可以了，韭黄断生后赶快倒入鸡蛋，翻炒均匀。

　　

　　 　　鸡蛋倒进来后撒入少许食盐调味，快速翻匀即可出锅。

　　 　　 小窍门

　　 　　1、韭黄炒鸡蛋看似简单，但是不注意细节，很容易把韭黄炒得湿哒哒，鸡蛋还特别老，所以一些关键的小窍门大家要记牢。

　　 　　2、炒鸡蛋的时候，加入一勺清水搅搅，并用大火快速炒鸡蛋，能让鸡蛋软嫩蓬松。

　　 　　3、要想韭黄不出水，就需要掌握好炒韭黄的时间，韭黄大火快几十秒钟，断生即可，然后再加入食盐，食盐加入后快速翻匀出锅，这样炒出来的韭黄就不会出水了。

　　韭黄炒蛋热量3

　　 　　 韭菜炒鸡蛋的热量高吗？

　　 　　不是很高。

　　 　　韭菜炒鸡蛋的热量为每100g 94大卡，一碟韭菜炒蛋120g的热量为112大卡，脂肪含量为每一百克5.72克，蛋白质含量7.68克，可以看出韭菜炒鸡蛋热量不是特别高，脂肪含量也很低，属于高蛋白低脂肪的食物，而且韭菜含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，因此减肥期间可适量食用。

　　 　　 韭菜炒鸡蛋长胖吗

　　 　　适量吃不会长胖。

　　 　　长胖与多种因素有关，肥胖是由于营养不均衡，长期摄入高脂肪高热量的食物导致的，韭菜炒鸡蛋含有丰富的营养物质，属于高蛋白低脂肪的食物，如果是在正常饮食和活动量下，且吃的不过量的`话，吃韭菜炒鸡蛋一般是不会变胖的。

　　 　　但是韭菜炒鸡蛋的热量也根据油量的高低决定热量的高低，过量食用的话可能会导致油脂摄入超标，从而增加肥胖的可能性。

　　

　　 　　 韭菜炒鸡蛋可以天天吃吗

　　 　　不建议天天吃韭菜炒鸡蛋。

　　 　　韭菜味辛、性温，适量食用可以温补肾阳、行气理血，对人体的健康具有一定好处，但如果天天食用导致过量的话容易加重人体内的热气，刺激肠胃，可能会出现便秘、口干舌燥、长口疮等上火症状，不利于人体健康，所以建议不要天天食用韭菜炒鸡蛋。

　　 　　而且虽然韭菜炒鸡蛋营养丰富，但是长期吃同样的食物容易引起营养不均衡，出现营养不良的情况，可能会对身体容易造成不利的影响，建议要饮食均衡，每天搭配多种高蛋白低脂肪的食物一起食用。

　　 　　 韭菜炒鸡蛋一天吃多少合适

　　 　　100克—150克即可。

　　 　　韭菜的粗纤维含量较多，吃多了不易被人体肠胃消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，可能会引起腹泻或肠胃不适。

　　 　　且韭菜有强精作用，过量食用会败肾、流眼屎，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食，以免加重病情，正常人最好控制在一顿100克—150克即可，也不宜天天食用。