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竹荪的功效与作用禁忌是什么呢

　　竹荪的功效与作用吃补气养阴以及宁神健体，也具有润肺止咳的功效。

　　禁忌是有腹痛腹泻的人群要避免吃。

　　竹荪里面的营养价值非常丰富，也可以当做是一种药膳，需要在医师指导下用药，帮助临床症状得到改善。

　　功效与作用

　　1、补气养阴：竹荪属于是一种维生素，比较丰富的食物，也属于是一种中药物，通过竹荪可以起到补充气血的作用，对于气体虚弱的症状引起的四肢乏力和精神不振等，可以得到改善。

　　2、宁神健体：竹荪在吃了之后可以改善，身体体质虚弱，如果出现了睡眠质量低下以及睡眠困难的情况时，也可以得到改善具有凝神健体的作用，属于是一种滋补性比较强的药物，平时在煲汤的时候可以适当加入。

　　3、润肺止咳：竹荪在生活中可以用于改善咽喉炎症以及咳嗽咳痰，肺功能出现了炎症性感染，引起的呼吸不畅和咳嗽症状时，可以选择竹荪药物治疗，能起到润肺止咳的作用，帮助临床症状得到改善。

　　禁忌

　　竹荪属于是一种寒凉性的药物，如果出现了腹痛腹泻的人要避免吃，吃了之后可能会引起腹泻，症状加重。

　　在服用药物的过程中，要选择清淡易消化的食物，比如小米粥以及软面条鸡蛋，避免吃辛辣刺激性食物。

竹荪要浸泡多久才可以煮

　　 竹荪要浸泡多久才可以煮

　　 竹荪要浸泡多久才可以煮？竹经过浸泡之后，会慢慢吸收膨胀，质地会变软，而且其中所含的异味也会大大降低，吃起来口感也会更好一些。

　　下面分享竹荪要浸泡多久才可以煮，一起来看下吧。

竹荪要浸泡多久才可以煮1

　　 视水温而定。

　　相对于其它干货来说，竹荪很容易就吸水膨胀，因此一般不需要浸泡太长的时间，其具体浸泡时间与水温有很大的关系，一般来说水温越高，浸泡所需要的时间也就越短，如果是用冷水浸泡的话大约需要30分钟左右，而用温水来浸泡的话只需要15分钟左右即可。

　　 经过浸泡之后，竹荪会慢慢吸收膨胀，质地会变软，而且其中所含的异味也会大大降低，吃起来口感也会更好一些。

　　 竹荪要煮多久才熟

　　 视情况而定。

　　 不论是对于新鲜还是泡发好的竹荪来说，其质地都是比较容易熟的，一般只需要将其放入烧开的水中煮3分钟左右就可以了，这样不仅能够防止高温对竹荪的营养成分造成破坏，而且吃起来口感也比较好一些。

　　 而对于未泡发的竹荪来说，如果直接将其放入到锅里面煮的话，所需要的时间就会比较长，一般需要煮15-30分钟左右的时间不等。

　　

　　 竹荪用冷水还是热水泡

　　 都可以。

　　不管是用冷水还是热水都是可以用来泡竹荪的，两者唯一的区别就是冷水泡竹荪所需要的时间比较长，而热水泡竹荪所需要的时间比较短，建议可以根据个人方便的时间来进行选择。

　　 但是需要注意的是不建议用太烫的水来浸泡竹荪，建议使用40-60摄氏度左右的温水是比较合适的，而且浸泡的时间也不宜太长，不然就会破坏竹荪中所含的营养物质，导致竹荪的营养价值下降。

　　 竹荪的功效与禁忌

　　 功效：

　　 补充营养：竹荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，而且其中的氨基酸符合人体所需要的氨基酸比例，食用后可以为人体补充多种营养物质，能够维持人体组织器官的正常生理功能，并促进人体的新陈代谢。

　　 润肺止咳：竹荪归肺经，且性质偏凉性，食用后能够降低肺内的热气，起到清肺热、降肺气的作用，因此对于一些因为肺气上行、肺气亏虚所导致的咳嗽咳痰、久咳不止等症状来说，可以适当地吃一些竹荪，可以起到润肺止咳的作用。

　　 清热利湿：竹荪味甘、微苦，偏凉性，食用后可以有效地降低人体内的热气，起到清热利湿的作用，因此对于一些因为体内火气过大而出现的口舌生疮、口干舌燥、咽喉肿痛等症状来说，都可以通过吃竹荪来进行缓解。

　　 禁忌：

　　 1、脾胃虚寒者：竹荪的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成较大的刺激，因此在吃的`时候一定要适量食用，而且对于一些本身脾胃比较虚寒的人群来说，建议最好是根据自身的肠胃情况来决定少吃或不吃，以免食用后出现肠胃不适的症状。

　　 2、过敏：竹荪属于一种食用菌类，具有一定的过敏性，食用后容易出现过敏的症状，因此对于一些过敏体质的人群来说，在食用竹荪之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可继续食用，以免出现身体不适的症状。

　　 竹荪有哪些营养价值

　　 一、含有丰富的营养物质，可以补充人体所需要的能量。

　　 二、具有明显的防病作用和机体调节功能。

　　 三、含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠的平衡。

　　 四、含有丰富的微量元素，维持人体正常的新陈代谢。

　　 五、含有丰富的粗纤维，可以适当的促进肠胃的运动，在一定程度上提高机体消化吸收的能力。

竹荪要浸泡多久才可以煮2

　　 一、竹荪怎么吃

　　 1、先将竹荪放入碗内，用清水浸泡10分钟，然后将竹荪捞起挤干水分，切成小段，竹荪伞也不要浪费，一起留着备用。

　　 2、将猪肉剁成猪肉糜。

　　 3、将生姜切成沫，大蒜苗也切成沫。

　　 4、然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀。

　　 5、锅里烧开水，等水开后，将火关掉（因为做肉圆要时间，防止火一直开着，有的生有的熟），然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里。

　　 6、等肉圆差不多都做好下锅了，大火烧滚，用铲子搅动一下锅底，防止肉圆粘锅。

　　 7、盖好锅盖焖上8分钟，然后放入切好的竹荪，再盖好锅盖焖上2分钟。

　　 8、最后放入洗好的小青菜，加入少量的盐，用铲子搅动几下，等小青菜脱生了就可以出锅了。

　　

　　 二、竹荪的功效与作用

　　 1、补脑

　　 竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

　　 2、保护肝脏

　　 减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

　　 3、提高抵抗力

　　 竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

　　 4、抑制肿瘤的发生

　　 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

　　现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　 三、竹荪的营养价值

　　 据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。

　　其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。

　　还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

　　 四、注意事项

　　 1、竹荪不适宜人群，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

　　 2、竹荪选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。

　　 3、竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，否则会有怪味。

　　 4、建议不要与鸭、蟹等凉性食物共同食用，避免引起机体腹泻腹痛。