青菜的功效与作用是什么？青菜一般可以起到润肠通便、补充身体营养等多种的功效与作用，对于肠道和身体的健康有较大的好处，可以适量的多吃青菜。关于青菜的功效与作用是什么以及青菜的功效与作用是什么，青菜的功效与作用以及营养价值，青菜的功效与作用禁忌，小青菜的功效与作用，生菜的功效与作用等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

青菜的功效与作用是什么

　　青菜一般可以起到润肠通便、补充身体营养等多种的功效与作用，对于肠道和身体的健康有较大的好处，可以适量的多吃青菜。

　　1、润肠通便：蔬菜里面含有丰富的膳食纤维，日常吃青菜以后有利于增加肠道蠕动量和加快肠道内的食物排泄，可以起到良好的润肠通便功效，有利于改善身体出现的排便不畅和便秘作用，对消化系统健康有一定的好处。

　　2、补充身体营养：青菜里面含有维生素和矿物质以及微量元素，其中还含有碳水化合物和热量等多种的营养成分，适量和少量的吃青菜有利于多方面补充身体营养功效，还有利于身体吸收和代谢，对皮肤和身体健康有一定的作用，可以适量的多吃青菜，可以起到良好的食补，身体营养的功效。

　　青菜一般可以通过凉拌或是烹饪以及煲汤等多种的方式摄入，可以根据个人喜爱的口味选择相对应的方式，要避免一次性或是长时间过量的吃，以免导致腹部出现胀气，还可能会引起大便次数增多等多种的不良反应，饮食还要适量的添加肉食，有利于均衡补充身体营养。

蔬菜的好处有什么

　　 蔬菜的好处有什么

　　 　　蔬菜的好处有什么，生活中有很多的人都会食用蔬菜，蔬菜有很多的好处，可以为我们的身体提供必要的维生素，还可以提供矿物质，下面我为大家解答蔬菜的好处有什么，一起去看看吧。

　　

　　蔬菜的好处有什么1

　　 　　 1、是维生素的重要来源

　　 　　食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。

　　VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

　　 　　 2、是矿物质的重要来源

　　 　　蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

　　 　　 3、是纤维素的重要来源

　　 　　蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

　　 　　 4、是挥发性芳香油的重要来源

　　 　　有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。

　　这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

　　 　　 5、多吃蔬菜也能帮身体补钙

　　 　　牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。

　　钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。

　　蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。

　　因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。

　　 　　 6、多吃蔬菜有利于牙齿健康

　　 　　宝宝的咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。

　　 　　常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。

　　因此，厌食蔬菜和肉类的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的'要低。

　　 　　常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。

　　另外，纤维素还有洁齿作用。

　　 　　 7、可提高蛋白质的吸收率

　　 　　蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。

　　如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%，比单纯吃肉类高出20%。

　　蔬菜的好处有什么2

　　 　　 1、吃绿叶蔬菜补充维生素

　　 　　绿叶蔬菜富含维生素C，含量要超过普通水果。

　　绿叶蔬菜富含胡萝卜素，含量仅略低于胡萝卜、西红柿等。

　　绿叶蔬菜富含叶酸，对备孕和孕早期女性十分重要。

　　绿叶蔬菜也是维生素B2的重要来源之一，维生素B2缺乏十分常见，会出现口腔溃疡、口角炎、唇炎、眼睛于涩不适、畏光等症状。

　　绿叶蔬菜还富含维生素K，不但与凝血功能有关，还会对骨骼健康发挥重要作用。

　　 　　 2、绿叶蔬菜富含各种微量元素

　　 　　绿叶蔬菜是钾的重要来源，钾对防治高血压有益。

　　绿叶蔬菜是钙的重要来源之一，200克油菜提供的钙大致与200克牛奶相当。

　　绿叶蔬菜还富含镁，有助于促进骨骼健康，预防心血管疾病等。

　　绿叶蔬菜是膳食纤维的重要来源，有助通便和预防慢性病。

　　 　　 3、吃绿叶蔬菜可以抵抗疾病

　　 　　绿叶蔬菜除了含有上述这些营养物质外，还富含类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。

　　这些有益成分组合起来，使绿叶蔬菜具有多重健康效益，如抗癌，预防心脑血管病（如高血压、冠心病、中风等)、骨质疏松、视网膜变性和白内障，延缓衰老，促进肠道和皮肤健康等。