青菜的营养价值及功效？青菜的营养价值降低血脂青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。关于青菜的营养价值及功效以及青菜的营养价值及功效，青菜的营养价值是多少，青菜的营养价值及功效作用禁忌，青菜主要营养成分，蔬菜的营养价值等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

青菜的营养价值及功效

　　青菜的营养价值

　　降低血脂

　　青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。

　　并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

　　中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

　　解毒消肿

　　青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，

　　对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

　　此外，还具有促进血液循环、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。

　　乳痈有治疗作用。

　　宽肠通便

　　青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

为什么青菜会有发苦的味道？

　　自然条件会造成部分青菜发苦。

　　由于采收不及时，致使青菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，青菜也会出现发苦的现象。

　　在种植青菜时，施肥不当也会引起青菜发苦，当青菜在生长期间出所氮肥缺失时，就会让长出的青菜出现苦味，最好的避免方法就是在青菜生长期间，施足肥料，尽量为青菜提供足够的氮肥。

　　扩展资料：

　　青菜的营养价值：

　　1、提供营养，强身健体：青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2、保持血管弹性：青菜中含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。

　　3、润泽皮肤，延缓衰老：青菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。

　　延缓衰老。

　　参考资料来源：人民网-生菜为什么会苦 苦的生菜还能吃吗

　　                        人民网-青菜怎么做才能做出高营养