青菜炒牛肉的做法川味？青菜是大家经常吃的一些家常菜。关于青菜炒牛肉的做法川味以及青菜炒牛肉的做法川味，青菜炒牛肉的做法视频，青菜炒牛肉的做法家常，青菜炒肉的做法，炒牛肉的家常做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

青菜炒牛肉的做法川味

　　青菜是大家经常吃的一些家常菜。

　　牛肉是一种人们熟悉的肉类。

　　青菜炒牛肉味道也是非常不错的，青菜经常吃可以补充人体需要的各种微量元素，维生素等。

　　而牛肉中含有丰富的蛋白质，是人们身体经常需要的。

　　所以青菜炒牛肉是一道营养健康的菜肴，青菜炒牛肉的做法有哪些呢？

　　青菜的营养价值特别高，含有大量的植物纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘，青菜中还含有丰富的维生素K，可以补钙健骨，牛肉的营养价值也非常高，具有养胃补肾的功效。

　　将青菜和牛肉这样炒一下，特别美味，今天想要和大家分享的是怎样做美味的青菜炒牛肉？希望能够帮助到大家。

　　工具/材料

　　青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

　　操作方法

　　01准备适量新鲜的青菜，用清水洗净，特别是将根部的泥沙，全部洗干净，然后将叶子去除，只留根茎部，

　　02准备适量牛肉，洗净后切成薄片，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，五香粉，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

　　03炒锅中放入适量油，油热后将腌好的牛肉倒入锅中炒香，牛肉片切得比较薄，所以很容易炒熟。

　　04将准备好的青菜根茎块，倒入锅中，和牛肉一起翻炒均匀。

　　05根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，搅拌均匀，这个量也不要多放，腌肉的过程中已经放过。

　　06加少许清水，防止粘锅，盖上锅盖，炒三分钟左右。

　　07准备适量枸杞子，将枸杞子用清水泡开，将泡好的枸杞子，倒入锅中，翻炒均匀。

　　08炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，味道真的很好，家里人吃了都非常喜欢。

青菜炒牛肉的做法川味

　　.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

　　2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

　　3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

　　4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

　　做法二

　　1、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。

　　2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。

　　3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。

　　4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。

　　[1]

　　营养价值

　　青椒1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

　　2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

　　3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

　　4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　菜品特色

　　牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。

　　一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。

　　这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。