西兰花的茎能吃吗有营养吗？其实很多情况下，大家都不太习惯吃西兰花的茎。关于西兰花的茎能吃吗有营养吗以及西兰花的茎能吃吗有营养吗，西兰花的根部粗干能吃吗，西兰花的茎能吃吗，西兰花的茎能吃吗百度百科，西兰花的花茎能吃吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

西兰花的茎能吃吗有营养吗

　　1、其实很多情况下，大家都不太习惯吃西兰花的茎。

　　可是实际上，西兰花的茎也是可吃的哦！人们可能平时都会多吃西兰花的菜花，因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强，不容易破裂。

　　其丰富的维生素C含量，更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　但是，需要注意的是，西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的，它对于肠道健康有很好的作用。

　　在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，茎也会相对不那么老。

　　西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。

　　2、西兰花的茎怎么吃

　　1）、首先准备好原材料，西兰花茎一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。

　　2)、具体做法是：(1)首先把西兰花茎外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建议不要切薄片,这样口感吃起来会脆脆的。

　　(2)把切好的丁放入一个保鲜盒里,加入1/2小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,这样就拌匀了,静置半小时,然后把腌出来的水倒掉(一定要倒掉,否则会过咸)。

　　(3)倒入醋、生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一夜即可。

　　喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。

　　3)、需要注意的是，如果你想把西兰花的花菜和茎一起做。

　　那么建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。

西兰花的根茎能吃吗？西兰花的根茎可以吃吗？

　　听好友说西兰花的根茎是不能吃的，网络上也误传西兰花根茎不能吃。

　　那么西兰花的根茎能吃吗？西兰花的根茎可以吃吗？下面听听营养专家是怎么回答的。

　　西兰花的根茎能吃吗

　　 营养医师介绍西兰花的根茎是肯定可以吃的。

　　西兰花的根茎具有极其丰富的营养，含有大量的矿质元素和维生素。

　　 西兰花根茎营养价值 西兰花的根部膳食纤维和营养价值很高的，对于肠道健康有很好的作用。

　　 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

　　 建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。

　　 怎么选购优质西兰花 1、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久。

　　 2、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

　　 3、手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。

　　 4、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

　　 5、观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

　　 西兰花怎么保鲜最好 1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

　　 2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。