小黄米粥的功效作用与禁忌?黄米粥是人们经常吃的一种粥,能够有养胃的功效。关于小黄米粥的功效作用与禁忌以及小黄米粥的功效作用与禁忌,小黄米粥的功效作用禁忌,小黄米粥的功效作用及禁忌,小黄米粥的功效与作用,小黄米煮粥的功效等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
小黄米粥的功效作用与禁忌
黄米粥是人们经常吃的一种粥,能够有养胃的功效。
而且可以作为一种营养早餐食用,小黄米粥是经常煮着吃是最好的。
只是会有不同的做法出现,那么制作方法可以根据自己的口味进行调制。
煮熟的小黄米粥能够拥有良好的营养,只是小黄米粥怎么煮更好吃呢?
怎么煮小米粥好吃
由于小米粥的营养价值很高而且做法简单方便,所以受到妈妈们的喜爱。
小米粥的做法有很多种,比如熬粥、煮饭、做菜、磨成小米面制作成糕点或者直接蒸熟了吃,这四种做法各有各的特点。
除此之外,小米粥还可以与各种粗粮搭配做成不同风味的粥,具有很好的食疗功效,那么怎么煮小米粥好吃呢?
一、小米蒸排骨原料:排骨,小米适量,生抽、极鲜酱油适量,蜂蜜1勺。
做法:
1、小米洗干净浸泡2小时,排骨用酱油和蜂蜜腌制至少半小时以上。
2、将腌制的排骨放在盘子里一块块铺好,浸泡好的小米铺在排骨上。
3、再将腌制的酱油舀两勺在排骨里。
4、把铺好的排骨上蒸锅蒸30分。
二、椰蓉小米糕原料:小米150g,熟栗子仁5颗,绵白糖1汤匙,椰蓉2汤匙。
做法:
1、小米淘洗干净,在冷水中浸泡20分钟捞起,沥去水分。
2、将洗净的小米倒入蒸锅中,加入200ml清水,蒸熟。
熟栗子仁切成细碎的小颗粒。
3、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合,充分搅拌均匀成米糕料。
4、将拌好的米糕料分成小份,放入喜欢的较深模子中,压实,然后轻轻地磕出来即成小米糕。
5、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
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小米粥的营养价值
小米粥可谓是老人、病人以及女人的最佳滋补品,原因就在于其所包含的成分上。
对老年人来说,其养胃益气功能绝对令人欢喜不已;对病人而言,其营养成分多样能治疗多种常见疾病;而无论是年轻女性还是孕妇或是产妇,小米粥都有着极好的滋阴补血的功效。
除此之外,小米粥的营养价值还有哪些呢?
小米粥的营养价值非常高,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。
由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克。
小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分,不仅更利于吸收,而且营养美味,因此小米粥成为了妈妈们心中的营养食谱。
大黄米和小黄米的区别
大黄米和小黄米都是重要的粥类食材,只是大黄米的用途还多一些,北方的年糕多是用它的做成的。
那么,大黄米和小黄米的区别到底有些哪些呢?下面是我给大家整理的大黄米和小黄米的区别,供大家参阅!
大黄米和小黄米的区别
一、大黄米和小黄米的区别
1、大黄米和小黄米是不同植物的果实,出产大黄米的植物名为黍子,在把黍子果实去掉外皮以后,就是大黄米,这种大黄米的外形比小黄米要大一些,而且颜色也比较黄,在煮成粥以后比较粘稠。
2、小黄米则是谷子这种植物果实,也是在收获以后去掉果实外壳得来的,把小黄米单独存放时大家看不出什么,但是与大黄米放一起以后就会发现,小黄米的个头较小,而且颜色有些发白,比黄米浅许多。
再就是小黄米煮制以后,没有那么大的粘性。
二、大黄米的食用方法
大黄米最常作用食用方法就是制作年糕,在用大黄米制成年糕样子以后,还可以进行下一步的精加工,比如炸年糕和煎年糕等,在北方地区都十分有名。
另外大黄的米的营养价格也很高,人们食用以后可以起到强身健体的作用。
三、小黄米的食用方法
小黄米的食用方法有些单一,那就是煮粥,但是它在煮粥时可以与不同的食材一起搭配,像小黄米南瓜粥,小黄米地瓜粥以及小黄米绿豆粥等,都是营养功效出色的养生粥品。
小黄米的功效与作用
01养阴补虚
小黄米补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。
适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
02润肺
小黄米滋阴润肺,去除肺燥肺热。
使人呼吸畅通舒适。
03通便
小黄米可以润滑肠道,刺激排便。
04安神
小黄米可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
05抗衰老
小米粥的硒含量也很高,应该经常食用。
硒是重要的抗氧化剂,有明显的抗衰老作用。
06抗菌
小黄米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
07防治消化不良
小黄米具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。
08滋阴养血、防流产
小黄米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。
小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。
具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
小黄米的食用禁忌
1、小黄米不能和杏仁一起吃
《日用本草》:与杏仁同食,令人吐泻。
小黄米补中益气,杏仁散气润肠,一补一散功能相背,故不相宜。
小黄米不能和杏仁一起吃,如果不知道吃了,会出现呕吐,腹泻的恶果,治疗方法顺其自然或者大吃健胃消食片或者直接医院洗胃。
2、小黄米不能和虾皮同食,和虾皮相克
小黄米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。
喜欢海味的人,煮小黄米粥的时候就不要习惯性地放虾皮了,否则会恶心,还不知原因。
小黄米粥可以和好多蔬菜搭配,也可以和蛋类搭配。
3、小黄米和酸性物质不能一同吃
小黄米含有较多的维生素。
在酸性环境 中很稳定,但在碱性食物中很容易被分解,所有不要和碱性食物混在一起吃就好了。
4、胃寒脾虚者不宜长久吃小黄米粥
《饮食须知》:胃冷者不宜多食。
如果一定要吃,可以搭配红糖姜片一起吃,因为姜是驱寒的。
5、小黄米不宜喝白萝卜一起吃
小黄米是补中益气,白萝卜是下气食物,两者相克,致使小黄米失去补益的作用。
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