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奶油怎么做可以直接吃呢视频

　　奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。

　　鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。

　　动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。

　　而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

　　奶油还有很多的衍生产品。

　　黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。

　　酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

　　准备材料：淡奶油300g，砂糖30g

　　1、将准备好的淡奶油倒入干净无水的容器中备用。

　　2、在容器中加入30克细砂糖，用打蛋器高速打发。

　　3、奶油变得粘稠的时候，改成中速打发。

　　4、奶油中的气泡消失时，改成低速打发。

　　5、奶油的纹路变得明显的时候，可以直接吃的奶油就制作好了。

　　奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

　　一般人均可食用。

　　奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

可食用奶油的制作方法

　　奶油的制作方法有很多，常见的有以蛋清为主、以牛奶为主的制作方法，以牛奶制作奶油的方法为例，其做法如下：

　　材料：水、吉利丁粉、全脂牛奶、香草精适量、糖粉。

　　1、将冷水倒入锅中，撒入吉利丁粉，静置五分钟使其略微融化后，开小火一边加热一边搅拌，到吉利丁粉彻底融化后关火；

　　2、将牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液后充分搅拌，使其充分融合，再加入适当香草精，倒入糖粉，充分搅拌；

　　3、将搅拌好的牛奶液放入冰箱冷藏一到两个小时，其间每15-20分钟拿出来再搅拌一次；

　　4、一个半小时后取出，用电动打蛋器将其打发；

　　5、打发直到出现清晰的不消失的纹路即可；

　　6、打发好之后会出勾状固定不塌，奶油制作就完成了。