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乌鸡蛋的营养价值及功效

　　乌鸡蛋的营养价值是比较高的，当中含有人体所必须的营养成分。

　　乌鸡蛋是乌鸡生出来的蛋，与鸡蛋相比，水分、脂肪、蛋白质含量略低于鸡蛋，但是胆固醇、磷脂、维生素B2、氨基酸的含量更高，营养价值比鸡蛋更高。

　　乌鸡蛋当中的营养成分比较容易被身体消化和吸收，当中含有人体所必需的多种营养物质，在平时的生活当中，适当吃一些可以起到较好滋补效果，特别适合正处在生长和发育时期的儿童，经常吃可以促进身体的生长和发育，也有助于促进脑细胞发育。

　　虽然乌鸡蛋的营养价值比较高，但是当中的胆固醇含量是比较高的，日常吃的时候还需要注意适量，如果自身患有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病一般不建议过量吃，因为有可能会导致血液变得粘稠，不利于疾病的恢复。

　　在平时的生活当中，除了可以吃乌鸡蛋之外，也可以吃一些其他的蛋类，比如鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋等等，还需要吃一些其他高营养食物，比如新鲜果蔬和五谷杂粮，能满足身体对多种营养物质的需求。

乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别有哪些

　　1、营养：乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却出奇的低，只有普通鸡蛋的三分之一。

　　2、外形：乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色却不同于普通鸡蛋，大多是翡翠绿色。

　　乌鸡蛋：

　　普通鸡蛋：

　　3、价格：乌鸡蛋比普通鸡蛋的价格要高出2～3倍左右。

　　4、内质：乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多，蛋清比普通鸡蛋更黏稠。

　　扩展资料

　　乌鸡蛋的营养价值

　　1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育，同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六烯酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。

　　2、乌鸡蛋的胆固醇含量少，其含量仅为普通鸡蛋的1/5，还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E，维生素E能清除体内自由基等垃圾、保护细胞膜结构、抵抗衰老、减少组织中脂褐质的堆积、抑制动脉粥样硬化和炎症及肿瘤的发生。

　　参考资料来源：百度百科-鸡蛋

　　参考资料来源：百度百科-乌鸡蛋