香肠蒸多久能熟？很多人都喜欢吃香肠，香肠是一种很美味的食物，不仅可以用来做炒菜，还可以在平时当零食吃，于是有很多人尝试自己做香肠，而不是在超市买香肠。关于香肠蒸多久能熟以及香肠蒸多久能熟，生香肠蒸多久才能蒸熟，干香肠蒸多久才能蒸熟，自己灌的香肠是蒸还是煮，香肠的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

香肠蒸多久能熟

　　很多人都喜欢吃香肠，香肠是一种很美味的食物，不仅可以用来做炒菜，还可以在平时当零食吃，于是有很多人尝试自己做香肠，而不是在超市买香肠。

　　香肠的做法有很多，煮香肠也是其中的一种。

　　香肠一定要煮得够熟才好吃，香肠煮多久才能熟呢？接下来就来了解一下。

　　香肠风味独特，保存时间长，吃起来十分方便快捷，在我国有很浓厚的群众基础。

　　很多人喜欢将香肠用蒸锅蒸熟，认为这样能保持香肠的原汁原味，其实用水煮一下再烹饪，是最健康的做法，不过你知道香肠要煮多久才能熟吗？

　　香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率。

　　而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。

　　另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩。

　　一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可。

　　不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润。

　　如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出。

　　营养专家提醒，香肠、火腿和腊肉等腊制品，商家为维持色泽，会添加亚硝酸，若与含胺类食物一起吃，很容易在胃里结合反应，形成致癌物“亚硝胺”，吃这两类食物时需要隔上1个小时。

　　常见的含胺类食物有鱿鱼干、秋刀鱼、蛋、番茄、香蕉、马铃薯、酸奶等，应该避免与香肠同食或在同一高温油锅中炸。

　　如果每天喝几杯绿茶，可以分解亚硝胺，促进人体健康。

　　最后，一般人群可以偶尔食用香肠，但是寒湿体质、患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的人群不易多吃，以免造成身体损伤。

生香肠蒸多久才能蒸熟？

　　香肠一般蒸15-20分钟左右即熟。

　　蒸自制新鲜香肠时，一般水开下锅蒸20分钟即熟。

　　因为自己灌的香肠一般肉都比较多，里面水分也比较多，受热比较慢，此时建议大家用牙签先给香肠戳孔再热水下锅蒸排出多余腥水，水开蒸20分钟左右即熟。

　　香肠的材料一般是猪肉，将猪肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

　　蒸香肠的方法十分简单，可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，味道都特别好。

　　蒸香肠的方法：

　　1、先将香肠清洗干净，切成均匀的薄片。

　　2、生姜切片后，盖在切好的香肠上。

　　3、在盛放香肠的容器中加入适量料酒。

　　4、锅中放适量水，把香肠放入其中，隔水蒸制25分钟。

　　5、香肠蒸好后，取出姜片，即可上桌食用。