炒菜花焯水好还是不焯水好？大家都吃过花菜，花菜又称为花椰菜，这种蔬菜的营养价值非常高，首先是含有丰富的维生素c，所以吃花菜能够增强人体的免疫力，另外还能够增强肝脏的解毒能力，经常吃花菜能够增强体质，还具有清除心火等诸多功效，花菜的吃法非常多，比如大家喜欢炒菜来吃，那么花菜需不需要焯水呢？花菜用不用焯水？花菜是日常生活中较为常见的一种蔬菜，它是人们餐桌上的常客，有许多人都喜欢吃，大家无论是在家吃还是在外面吃，吃花菜的概率是很高的，花菜不仅口感好，而且营养丰富，特别它的维生素含量特别高，适合的人群很广。关于炒菜花焯水好还是不焯水好以及炒菜花焯水好还是不焯水好，干黄花菜用不用焯水，花菜用不用焯水，花菜用不用焯水再炒，花菜用不用焯水吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炒菜花焯水好还是不焯水好

　　大家都吃过花菜，花菜又称为花椰菜，这种蔬菜的营养价值非常高，首先是含有丰富的维生素c，所以吃花菜能够增强人体的免疫力，另外还能够增强肝脏的解毒能力，经常吃花菜能够增强体质，还具有清除心火等诸多功效，花菜的吃法非常多，比如大家喜欢炒菜来吃，那么花菜需不需要焯水呢？

　　花菜用不用焯水？

　　花菜是日常生活中较为常见的一种蔬菜，它是人们餐桌上的常客，有许多人都喜欢吃，大家无论是在家吃还是在外面吃，吃花菜的概率是很高的，花菜不仅口感好，而且营养丰富，特别它的维生素含量特别高，适合的人群很广。

　　花菜最平常的做法当然是炒花菜，相信，只要做饭水平在及格线之上的人应该都会做。

　　花菜与其他蔬菜有不同的地方，它不像其他的，绿叶蔬菜，简单一炒就能说，也不像茄子，土豆等切片炒就行，花菜是一种比较硬的菜，炒的时候比较难熟，很多人炒完之后花才发现，硬邦邦的的就像没炒熟一样，相信很多人都有这样的经历。

　　那怎么才能把花菜炒的软呢？小编在这里告诉大家一个方法，那就是找花菜之前，对花菜进行一下焯水，经常有人忘记这一步，所以做出来的花菜，又硬又难吃。

　　因为花菜比较立体，所以在炒花菜的时候，如果直接放到油里炒，很难炒的入味，即使放很多的盐，可能他有的地方很咸啊，有的地方很淡。

　　总之吃起来就不好吃，比较乏味，所以在炒花菜之前，对花菜进行焯水是很有必要的。

　　将花菜焯水还有一个好处，那就是能够清除花菜中的脏东西，因为花菜上有很多小缝隙，如果直接使用冷水洗清，很难洗的干净，而如果焯水的话，水温较热，也能够将一些脏东西和农药残留清洗下来，而且潮水还会让花菜，释放其中的水分，其中的膳食纤维也能得到软化，再放到锅中炒的时候，盐，老抽等就能够迅速的浸入状态之中，是花菜能够迅速的入味。

炒菜花是不是一定得先焯水

　　 　　菜花焯不焯水都是可以的，焯水可以让菜花快速入味，并且炒熟，不焯水只需要多炒一会即可。

　　 　　 吃菜花的好处

　　 　　1、菜花中含有非常多的膳食纤维，这种食物可以有效帮助我们排泄，起到一个预防便秘的效果。

　　 　　2、菜花中的维生素c含量也十分高，可以有效防止我们肌肤上的色斑的形成，还可以起到一个保护皮肤、美容养颜的效果。

　　 　　3、菜花有丰富的维生素K。

　　预防内出血、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。

　　有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素K。

　　花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素K。

　　 　　 菜花介绍

　　 　　菜花一般指花椰菜。

　　花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

　　原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。

　　花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

　　维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。