菜做辣了怎么补救窍门

　　菜做辣了怎么补救窍门？辣椒对菜肴能够起到有效的提味作用，特别是在四川地区和湖南地区这两个地区人们都比较喜欢吃辣，因此在日常生活中炒菜的时候，也会适当的放一些辣椒。关于菜做辣了怎么补救窍门以及菜做辣了怎么补救窍门，菜做的辣了怎么补救，做菜做辣了怎么补救，菜做的太辣怎么拯救，饭菜做的辣了怎么补救等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

菜做辣了怎么补救窍门

　　辣椒对菜肴能够起到有效的提味作用，特别是在四川地区和湖南地区这两个地区人们都比较喜欢吃辣，因此在日常生活中炒菜的时候，也会适当的放一些辣椒。

　　可是在放辣椒的时候也要掌握一定的度娘，因为如果辣椒放多了的话，会让菜过辣就会刺激到口腔味觉和胃部黏膜，所以辣椒放多了所采取的补救方法有哪些呢？

　　做菜时太辣：炒菜时加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒。

　　或者放些醋，可以大大减低辣味。

　　【其他】

　　太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻即可减轻。

　　太咸：做汤时不小心多放了盐，又不宜加水，可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内，即可使汤的咸味变淡，将一把米或是面粉用布包起来放入汤内，也能收到同样的效果。

　　太酸：醋放多了，菜肴变得太酸，可以将一直松花蛋捣烂放入，这样既可有效地减少酸味。

　　太苦：苦瓜煮的太苦时，可以滴入少许白醋，以除去苦味。

　　适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑作用。

　　尖椒辣到手怎么办切完尖椒怎么洗手

　　1、尖椒辣到手可以用盐水浸泡

　　大家在切尖椒时，如果出现辣到手的情况，可以及时取适量的盐加入清水，制成淡盐水，把手放在淡盐水中浸泡，并用手去搓洗刺痛的部位，就让能手上的那种辛辣刺激的疼痛感消失。

　　2、切完尖椒可以用肥皂洗手

　　切完尖椒用肥皂洗手是不错的选择，肥皂中有一些化学成分，能让渗入到皮肤中的辛辣物质快速消除，大家可以把肥皂直接涂抹在刺痛的部位上，然后再用清水洗掉，在用清水洗净以后，不能用手去摸身体的其他部位，特别是自己的眼睛。

　　3、尖椒辣到手也可以用醋清洗

　　尖椒辣到手以后，大家可以用醋进行清洗，醋中的酸性成分，能让尖椒中的辣味素快速分解和消失，从而也就减少了人们手上辣痛感的出现。

　　用醋洗手的具体做法是在切完尖椒以后，先用醋涂抹整个手，涂抹均以后过二三分钟，再用清水洗净即可。

菜太辣了怎么办补救

　　菜太辣了补救方法如下：

　　在炒菜的时候，如果味道比较辣，但是又可以放鸡蛋搭配的话，咱们就可以放入适量的鸡蛋。
　　因为鸡蛋它不仅可以稀释盐味，还可以减少辣味，炒菜太咸或者太辣，都可以加点鸡蛋一起炒。
　　因为鸡蛋主要都是蛋白质和钙，对辣味和咸味，都有一定的吸附作用。
　　炒肉的时候，可以放一点鸡蛋搭配一起炒，炒出来的菜也非常香。
　　在炒辣椒比较多的菜的时候，咱们可以加入适量的白糖。
　　因为白糖不仅可以解辣，还可以中和菜的口味和口感，炒出来的菜味道会被整合在一起，炒出来的菜和汤汁都会变得缓和很多。
　　炒出来的菜，放点白糖，还可以缓解辣味，解决辣椒的燥辣味，辣椒炒出来辣度都会减少很多。
　　平时炒菜的时候，适当的放点糖，还可以使肉更好吃，糖的用处也非常多。
　　如果炒菜的时候，辣味实在太辣的话，咱们还可以加入适量的白醋。
　　因为醋里面含有醋酸，而辣椒里面主要都是辣椒碱。
　　放点醋，可以缓解辣椒的辣味，还可以调节酸碱平衡，缓解辣椒的辣椒碱，炒出来的菜不仅没那么辣，口感和味道也很好，比较开胃促消化。
　　但是炒菜的时候，不宜放太多，否则菜就会变成酸味主导味道，容易盖住其他的味道，多了就没好处了。