羊肚怎样做好吃又简单

　　羊肚怎样做好吃又简单？羊肚这种食材相信很多人都不知道如何去处理它吧，主要是因为这种食材带有尿骚味，这让很多人不喜欢这种食物，并且会觉得它的处理很麻烦，所以很多人会动手去处理羊肚。关于羊肚怎样做好吃又简单以及羊肚怎样做好吃又简单，羊肚怎样做好吃又营养，羊肚包肉的做法大全，羊肉怎样做好吃，羊肚汤怎么做好吃又简单等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

羊肚怎样做好吃又简单

　　羊肚这种食材相信很多人都不知道如何去处理它吧，主要是因为这种食材带有尿骚味，这让很多人不喜欢这种食物，并且会觉得它的处理很麻烦，所以很多人会动手去处理羊肚。

　　羊肚这种食材想要做的好吃，我们应该要处理干净，而且羊肚的做法我们可以来学习文章介绍的这几种做法。

　　凉拌羊肚

　　主料：羊肚

　　辅料：花生、食盐、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、水、香菜。

　　做法：

　　1、羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒;

　　2、锅里淋入1汤勺白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫;

　　3、焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒;

　　4、淋入1汤勺白酒;盖好锅盖，通电，按"肉类键"12分钟，保压20分钟，开始煮制;

　　5、煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却;

　　6、取煮熟放凉的羊肚250克切成丝;准备好调味料;大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥;

　　7、放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、白糖1/4小勺和凉白开1汤勺，调成味汁;

　　8、炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味;炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎;

　　9、香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上;淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。

　　千张结烧羊肚

　　主料：千张结(一包)、羊肚(适量)

　　调料：老抽(适量)、蚝油(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、八角(适量)

　　做法：

　　1、千张结拆开洗净(羊肚丝是熟的)。

　　2、锅里下油放姜，放羊肚丝炒一会儿。

　　3、放入千张结一起炒几下。

　　4、放入半勺老抽炒均。

　　5、放入半瓶盖料酒。

　　6、加入适量的盐。

　　7、放入蚝油炒两分钟。

　　8、最后放入一个八角，加适量水大火烧开，小火煮至收汁即可。

羊肚怎么做好吃又简单

　　中国的饮食文化是伟大的中华民族用智慧创造的，千百年来不断传承和创造，出现了无数种不同的特色菜。

　　羊肚是指羊肚子的器官，是非常受欢迎得一种食材，含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

　　性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

　　下面分享一些羊肚的做法，希望朋友们能喜欢！

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　　工具材料：

　　羊肚 500g

　　葱 20g

　　姜 20g

　　蒜 20g

　　食盐 20g

　　操作方法

　　新疆大盘肚

　　主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g

　　辅料：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量

　　具体做法：

　　1、首先将干辣椒切节；姜切丝；蒜子切片；洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条。

　　2、接着锅入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，后入姜丝、蒜片煸炒数秒，便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。

　　3、最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟，撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。

　　羊杂汤

　　主料：羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血适量

　　辅料：姜、米酒、料酒、干辣椒、无花果、陈皮、花椒、大葱段、鸡汁、盐、花椒油适量

　　具体做法：

　　1、首先在锅里加入姜、米酒，再下入羊血煮8分钟，后捞出入凉水。

　　2、把羊内脏切片，加入料酒腌制，接着将干辣椒、陈皮、无花果、花椒和大葱段放入锅中炒香，加水烧开，加盐、鸡汁和羊杂。

　　3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分钟即可。

　　爆炒羊肚

　　主料：熟羊肚500g

　　辅料：油、盐、鸡精、酱油、大葱、姜、香菜、料酒、朝天椒、干红辣椒、花椒粒

　　具体做法：

　　1、首先将葱、香菜洗净切成段；姜、朝天椒、熟羊肚切成丝；干红辣椒用凉水泡。

　　2、在锅底把油烧热后放入花椒，爆出香味，便放入葱、姜和干辣椒翻炒爆出香味。

　　3、接着放入切好的羊肚爆炒2-3分钟，期间加入少许料酒、酱油和盐用大火继续翻炒，最后再加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝和香菜翻均匀即可。

　　青椒羊肚

　　主料：熟羊肚300g、青辣椒5个、洋葱50g

　　辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、鸡精

　　具体做法：

　　1、首先将青辣椒洗净切斜段；洋葱切丝；辣皮子洗净切末；熟羊肚切条。

　　2、热锅凉油，油热至7成后下花椒粒和辣皮子爆出香味，再下羊肚翻炒2分钟。

　　3、最后加青辣椒翻炒出辣味，便加洋葱、盐、生抽、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可。

　　毛芹炒羊肚

　　主料：毛芹菜150g、熟羊肚200g

　　辅料：油、盐、辣皮子、花椒粒、味极鲜、胡椒粉、鸡精适量

　　具体做法：

　　1、首先将花椒粒用水开，后放入熟羊肚煮几分钟捞起，凉透切丝；辣皮子切末；毛芹菜去掉叶子洗净切段。

　　2、把热锅凉油油热8成，下花椒粒和辣皮子翻炒出香味，再下入毛芹菜翻炒均匀。

　　3、最后下羊肚，加盐翻炒均匀，加味极鲜、胡椒粉和鸡精一起翻炒均匀即可。