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香酥脆皮茄子的做法

　　十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。

　　外出游玩，你必然尝到当地的美食。

　　不过如果你水土不服，肯定很难受吧。

　　所以，你最好还是在家做好吃的带出去。

　　下面，就让我来给你介绍一下有关香酥茄子的做法吧。

　　1.1锅倒入适当的油，热后放入茄子炸

　　2.2把茄子洗净切成滚刀状

　　3.把茄子炸至金黄色

　　4.把油沥干

　　5.放入盐巴，酱油，蒜蓉翻炒，最后加入葱花，就可出锅了

　　6.装盘。

　　看了上面关于香酥茄子的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

香酥脆皮茄子的做法

　　香酥脆皮茄子的做法：

　　用料：茄子2根、胡萝卜适量、蒜薹适量、盐1勺半、番茄酱适量、白砂糖4勺、白醋适量、耗油适量、水适量、鸡蛋1个、面粉适量。

　　步骤：

　　1、茄子洗干净取皮。

　　2、切成小长条。

　　3、放入盆里加盐腌制10分钟。

　　4、蒜薹切粒。

　　5、胡萝卜切粒。

　　6、面粉加鸡蛋和适量的水调均匀成浆状。

　　7、现在把糖醋汁调好，把番茄酱、耗油、白醋和少许水调均匀备用。

　　8、把茄子条裹上面浆，锅里倒入少半锅油，烧至8成热。

　　9、放入茄子炸。

　　10、炸至金黄色表皮酥脆捞出。

　　11、锅里就少许油，放入蒜薹和胡萝卜粒翻炒。

　　12、放入葱花后倒入调好的糖醋汁，炒香。

　　13、放入茄子条，翻炒均匀至茄子条都裹上糖醋汁即可盛出。