蛋黄做什么好吃？蛋黄是一种比较有营养的食物，蛋黄对人体起到补充蛋白质的作用，鸡蛋还可以明目的作用，鸡蛋对增强抵抗力以及减肥的人有帮助，鸡蛋可以改善体虚，对增强体质的效果比较好，蛋黄可以做很多种美食来吃，蛋黄的吃法比较多，很多朋友不知道蛋黄做什么比较好，蛋黄做什么？接下来我们来看看吧？一、蛋黄可以做鸡蛋布丁主料:2个鸡蛋、1包牛奶,一点白糖(不要太多)。关于蛋黄做什么好吃以及蛋黄做什么好吃，蛋黄做什么菜，蛋黄可以做什么甜点，蛋黄不吃又怕浪费怎么处理，蛋黄酱可以做什么美食等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蛋黄做什么好吃

　　蛋黄是一种比较有营养的食物，蛋黄对人体起到补充蛋白质的作用，鸡蛋还可以明目的作用，鸡蛋对增强抵抗力以及减肥的人有帮助，鸡蛋可以改善体虚，对增强体质的效果比较好，蛋黄可以做很多种美食来吃，蛋黄的吃法比较多，很多朋友不知道蛋黄做什么比较好，蛋黄做什么？接下来我们来看看吧？

　　一、蛋黄可以做鸡蛋布丁

　　主料:2个鸡蛋、1包牛奶,一点白糖(不要太多)。

　　辅料:果粒,果仁(可加可不加)。

　　做法:

　　把牛奶放入锅中煮热。

　　2个鸡蛋打入碗中,加白糖,搅拌均匀。

　　把牛奶、鸡蛋放在模具中,搅拌均匀。

　　(提醒:碗中有点泡泡弄掉,会影响口感,有一些可以。

　　牛奶要冷却了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替)

　　放入沸水中,像水蒸蛋一样。

　　把碗倒扣放入盘中,表面加上果仁。

　　放入冰箱中,这样风味更佳。

　　二、蛋黄可以做香橙牛奶蒸蛋

　　材料:

　　橙1粒、鸡蛋1个、全脂牛奶60ml。

　　做法:

　　橙外皮洗净,用手揉揉,切开,用小汤匙或小刀挖开里面的果肉,备用。

　　果肉榨成汁。

　　鸡蛋打散,过滤。

　　牛奶和橙汁分别放入温水中温热,倒入蛋液。

　　搅拌均匀,把蛋液倒入已备的橙皮中,用小火蒸十分钟或至熟。

　　三、蛋黄可以做蓝莓蛋挞

　　原料:蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g.

　　步骤:准备好所需的食材,称好重量。

　　淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀,再加入鲜牛奶搅拌均匀。

　　鸡蛋清黄分离,留下蛋黄,蛋黄搅拌均匀后倒入。

　　低筋面粉筛过滤到碗内,充分拌均匀,然后反复过滤3次。

　　蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内,搅拌好的蛋挞液逐个倒入,温度设置180度预热10分钟,烤盘放入中层烤制,设定180度20分钟便好了。

　　四、蛋黄可以做葡式蛋挞

　　原料:千层饼皮适量、蛋黄4粒、鲜奶油130ml、牛奶130ml、一个半大汤匙的炼奶、一大汤匙砂糖。

　　步骤:把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热,热就行了,不用沸腾,待凉后加入打散的蛋黄拌匀。

　　千层皮用圆模压型,蛋液加至9分满。

　　烤箱200度预热5分钟,烤25~30分钟即成。

鸡蛋黄可以做啥好吃的

　　第一种就是金沙豆腐了，所谓金沙，就是咸蛋黄炒过之后，呈现出金色的沙状。

　　把豆腐在锅中咕噜咕噜的用小火炖着，迷人的浓香融入到了豆腐之中。

　　先舀一勺豆腐，吹一吹热气，咕噜滑进口中。

　　搭配上咸香的金沙，还散发着蛋黄油脂的香气，咸淡适中，滋浓味美。

　　细滑的豆腐裹上了鲜美的金沙，吃起来滑嫩中带着香浓，口感非常的好。

　　第二种就是蛋黄青团了，青团是江浙地区的传统小吃，用艾叶汁和上糯米粉，在把一个咸蛋黄包进去，搓成一个小球，上锅蒸熟后即可食用。

　　青团的外观非常朴素，一口咬下去能带来一种惊喜，吃到一半的时候突然变了口感，外面的表皮比较软糯，但是里面的咸蛋黄口感比较扎实，吃起来沙沙的，味道非常的香。

　　经典的青团通常还会在里面加入肉松，如此一来，味道就更加的美味了。

　　第三种要说的是蛋黄酥，这是一种传统的糕点，咸咸甜甜的，外酥内软，口感和口味都非常的有层次感。

　　里面包着的咸蛋黄不会太咸，沙沙的口感让人欲罢不能。

　　一口咬下去蛋黄还会冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香。

　　现在的蛋黄酥有很多口味，豆沙味的，紫薯味的，水果味的，还有莲蓉味的，其中的莲蓉味最受欢迎。

　　第四种就是经典的港式小吃，黄金流沙包了。

　　黄金流沙包看起来非常的普通，其实切开就能看到里面的内馅流出来的样子，看起来就令人食指大动。

　　里面的蛋黄香味非常的浓郁，厚重的口感，还有咸甜的味道，都让这道简约的食物变得不简单。

　　最后一种要说的食物就是三不粘了，也就是桂花蛋了，它是河南的传统美食。

　　制作的过程中要使用的原料只有鸡蛋、淀粉、白糖和水这几样，通过用猪油均匀的翻炒，最后的成品颜色金黄，味道甜美，而且不粘锅、不粘盘、不粘牙，非常的神奇。

　　三不粘尝起来蛋嫩沙甜，美味可口，而且富有营养，对于老人和小孩来说，是一种非常适宜的食物。