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营养滋补汤做法大全

　　营养滋补汤就特别适合冬日饮用，可以帮助身体很好地抵御严寒，还可以起到调养身息的作用，对身子比较虚弱的人也一样适合。

　　食材用料

　　盐少许姜片少许

　　目鱼干一只金钱菇少许

　　筒骨600克

　　营养价值极高的滋补汤的做法

　　1.目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块，(目鱼骨不要丢掉哦)用温水浸泡2小时以上，金钱菇也洗净后泡发

　　2.筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净，和姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按蹄筋键

　　3.大约40分钟左右，等压力锅自动排气后打开，加点盐即可食用

　　小贴士

　　1、筒骨是猪大腿里面的骨头，粗粗圆圆象一支哑铃。

　　用筒骨煲出来的汤白白的，但是没什么肉味，你要搭配其它东西才行。

　　而且筒骨里面有很多骨髓，所以汤熬出来会比较油腻。

　　但是骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

　　2、墨鱼(又名目鱼、墨斗鱼、乌贼、)，墨鱼的肉又白又嫩，为海鲜中的美味，营养价值相当高。

　　据分析，每100克目鱼肉中含蛋白质13克，脂肪0.7克，糖类1.4克，此外，还含有钙、磷、铁等无机盐和多种B族维生素。

　　目鱼肉质洁白，细嫩，鲜美，营养丰富。

　　墨鱼骨具有除湿、制酸、止血、敛疮等功效，是不可多得的海中珍品。

　　【营养价值】：墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。

　　历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。

　　值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

　　据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。

　　中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。

最有营养的10种汤

　　最有营养的10种汤有排骨玉米汤、羊肚菌炖鸡汤、冬瓜排骨汤、太子参无花果瘦肉汤、虫草花排骨汤、银耳莲子百合汤、莲子百合干贝排骨汤、虾仁菌菇汤、滋补乌鸡汤、鲫鱼豆腐汤。

　　几种美味汤的做法：

　　1、鲫鱼豆腐汤：

　　鲫鱼处理好，去除腹内黑膜，鱼腥骨，脊骨血，再用刀刮一刮鱼身表面的粘液，用温水冲洗几遍，这样可以很好的控制鱼的腥味。

　　下面开始煎鱼，在煎鱼之前要先将鱼身的水分擦干，防止粘锅。

　　将鲫鱼下入油锅中煎至两面金黄，再盛出放入砂锅中，加入姜片，一小把白玉菇，，切块的豆腐，倒入开水加盖炖煮半个小时。

　　出锅前加入食盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可。

　　2、滋补乌鸡汤：

　　乌鸡一只剁块洗净，然后冷水下锅焯水去除血沫，捞出后洗净待用；虫草花，枸杞，红枣等洗净待用；山药去皮切片待用。

　　将焯锅水的鸡块和姜片装入汤锅内，加入清水烧开，再将虫草花，枸杞和红枣全部放入汤锅内，加盖转小火炖煮一个小时。

　　一个小时后加入切片的山药再煮20分钟，最后加食盐调味即可。

　　煲汤的好处：

　　中国人最擅长，人们认为煲汤的时间越长，营养就越丰富，虽然这个认知从科学角度来说是不成立的，但是这也阻挡不了人们对美食的追求，人们会往汤里加入各种各样的辅料来弥补这些不足之处，比如玉米，山药，红枣，枸杞，虫草花，各种菌菇等。

　　这些辅助食材和肉类的搭配，即解了腻，去了腥，关键营养丰富，还增添了另一种风味，入口就让人欲罢不能。