蛋糕和面包的最大区别是什么意思？大家都吃过面包和蛋糕，不管是面包还是蛋糕，种类都非常多，口味各不相同，价格也不一样，所以无论喜欢哪一种口味，都可以买到自己喜欢吃的蛋糕或者面包，经常看到有面包店或者蛋糕店，而且很多商店里面同时卖蛋糕和面包。关于蛋糕和面包的最大区别是什么意思以及蛋糕和面包的最大区别是什么意思，蛋糕和面包的最大区别是什么呢，蛋糕和面包的最大区别是什么呀，蛋糕与面包的区别是什么，面包蛋糕有什么区别等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蛋糕和面包的最大区别是什么意思

　　大家都吃过面包和蛋糕，不管是面包还是蛋糕，种类都非常多，口味各不相同，价格也不一样，所以无论喜欢哪一种口味，都可以买到自己喜欢吃的蛋糕或者面包，经常看到有面包店或者蛋糕店，而且很多商店里面同时卖蛋糕和面包。

　　有些人会把蛋糕和面包搞混淆，实际上，这两者的制作原料不同，制作的工艺不一样，一般情况下，蛋糕和面包的大小也是不一样的，通过外观就能大概区分，如果想要知道蛋糕和面包的不同，可以了解下列这些专业知识。

　　第一、主要成分上来看：

　　面包的主要成分是高筋面粉，黄油，酵母，糖蛋糕的主要成分是低筋面粉，植物油或黄油，糖高筋面粉的蛋白含量比蛋糕的高。

　　第二、次要成分上来看：

　　蛋糕，一般的100g蛋清蛋黄蛋糕的热量都是在350kcal左右

　　而100g切片面包特别是全麦面包的热量是250kcal左右

　　而如果说的面包是那种里面又是沙拉又是肉松还有花生酱的话就不一定是蛋糕的热量高了

　　面包的热量高还是蛋糕的热量高这个没有绝对的答案，因为每种蛋糕和面包的配方都会有不同。

　　第三、面包

　　也属于化学蓬松发发酵，重要的是必须为高筋粉，家庭难以制作的很好，需要很多仪器，手工无法达到理想效果，需要和面机或20升的打蛋机，醒发箱，烤箱

　　原料有，高筋粉500克干酵母20克-30克，鸡蛋1个，白糖&gt；50克，香精少许加凉水，在和面机里绞至面上筋，加入黄油50克，（是否绞上筋很重要，否则持气性不强，不能醒发充分，用手取一小块面拉扯成一个薄片，半透明状，触破后有整齐裂口，说明已打好）取出下记！

　　做出需要的形状，以后就不能碰了，（二次发酵很少使用）在醒发箱中30度的温度35的湿度下醒发至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千万不要弄破表皮，否则前功尽弃！入烤箱上下火200度靠至金黄色出炉！

　　第四、蛋糕

　　主要是低筋粉，也可是中劲粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚风蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黄油很多几乎没有面粉）

　　面包用水是面粉的45%-60%.蛋糕基本上用的是蛋液面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。

　　主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。

蛋糕跟面包有什么区别

　　蛋糕和面包的区别如下：

　　一、蛋糕：

　　1、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料；

　　2、以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料；

　　3、经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心；

　　4、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来；

　　5、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

　　二、面包：

　　1、面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品；

　　2、以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团；

　　3、经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

　　蛋糕的制作要比面包需要的材料要多，起制作工序比面包更为复杂。