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砂锅羊杂的做法大全集

　　砂锅与传统的铁锅比较起来透气性更好，所以利用砂锅煲出来的汤味道也会更加鲜美。

　　更重要的是砂锅的保鲜性十分充足，所以在使用砂锅炖汤的过程中也不至于让水分流失。

　　制作羊杂汤的时候当然也有许多不同的方法，其中砂锅羊杂可以让羊杂汤发挥出更加鲜美浓郁的味道。

　　今天就一起来看一看关于砂锅羊杂的做法吧。

　　砂锅羊杂的做法：

　　1、西红柿和洋葱切成块。

　　2、放入搅拌机中搅打成泥状。

　　3、锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。

　　4、鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。

　　(我大约泡了3个小时)。

　　5、砂锅羊杂的做法，泡好的羊肉洗干净，放入高压锅中，加清水，水和肉的比例为3：1。

　　大火烧开，去沫，盖上盖，顶气压20分钟。

　　关火，放在阴凉处，温度越低越好，让浮在上面的一层油凝结。

　　去掉凝结的白油，剩下的汤就很清淡不油腻。

　　6、炒锅烧热，加少许油，下葱段和姜片炒出香味。

　　捞出羊肉，倒入炒锅中翻炒，加少许料酒，炒至羊肉变色。

　　7、炒好的羊肉放入砂锅中，倒入煮羊肉的汤。

　　8、加入胡萝卜块，煮10分钟。

　　9、加入西红柿洋葱酱和适量盐，再煮10分钟即可。

　　看了以上的有关于砂锅羊杂的做法的相关内容，大家是不是都学会了不少了呢。

　　大家平时在家里的时候可以自己多多的尝试一下砂锅羊杂的做法，一次做不好，我们就接着下一次制作。

　　成功总是留给有准备的人的呢。

　　大家在生活中也要注意饮食。

砂锅羊杂做法

　　主料

　　羊杂750克

　　麻辣火锅底料适量

　　辅料

　　八角适量

　　沙姜适量

　　姜适量

　　葱适量

　　白酒适量

　　料酒适量

　　小米椒适量

　　大蒜适量

　　香菜适量

　　步骤

　　1 洗干净的羊杂放锅入，凉水上锅，葱打结，姜切片，加白酒，水开煮一会儿。

　　2 煮好的羊杂反复洗干净。

　　3 沥干水分，准备好小米椒，大蒜，香菜。

　　4 麻辣的火锅底料备好。

　　5 起锅，小火，下火锅底料煸炒出油。

　　6 下羊杂翻炒，加整粒的小米椒。

　　7 加料酒，八角，沙姜，大蒜梗翻炒均匀，加稍宽一点的水煮开。

　　8 入砂锅，加料酒，小火炖煮30分钟，放香菜，开吃。