凉拌小芹菜的做法大全窍门
？蔬菜的种类比较多
，对蔬菜选择上可以根据自己喜爱进行
，这样在吃的时候
，也是非常的喜爱吃
，芹菜是蔬菜一种
，这样的蔬菜含有的维生素比较多
，常吃对降血压有很好帮助
，因此这样的蔬菜是中老年很好选择
，芹菜制作上也有很多方法
，凉拌小芹菜的做法是不错选择
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凉拌小芹菜的做法大全窍门

　　蔬菜的种类比较多
，对蔬菜选择上可以根据自己喜爱进行
，这样在吃的时候
，也是非常的喜爱吃
，芹菜是蔬菜一种
，这样的蔬菜含有的维生素比较多
，常吃对降血压有很好帮助
，因此这样的蔬菜是中老年很好选择
，芹菜制作上也有很多方法
，凉拌小芹菜的做法是不错选择
。

　　凉拌小芹菜
：


　　凉拌芹菜叶

　　材料
：
芹菜叶50克
，盐1小匙
，白糖1小匙
，海鲜酱油适量
，辣椒油适量

　　做法

　　1.芹菜叶用水焯一下
，用凉开水过一下

　　2.加入少许盐
、
海鲜酱油
、
糖
、
少许辣椒油

　　凉拌芹菜花生

　　材料
：
芹菜
，胡萝卜
，姜丝
，盐适量
，味精少许
，香油
，花生

　　做法

　　1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的
，它的根部很脏
，要多洗几遍
。

　　叶子摘下来弃之可惜
，用来凉拌
、
烙鸡蛋饼
，蒸布拉子都是不错的选择
，其实叶子的营养比径更丰富
。

　　花生
、
胡萝卜的量不要多于芹菜;

　　2.切的形状可以随意
，花生在清水里泡一天
，去掉红皮
，姜丝切细;

　　3.锅里放凉水
，烧开后放一点盐
，这样会使菜的颜色翠绿诱人
。

　　然后分别在开水里焯一下
，花生要多煮一会;

　　4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料
。

　　凉拌芹菜腐竹

　　材料
：
腐竹.芹菜

　　做法
：


　　1.芹菜去丝斜刀切成寸断
，腐竹泡好后
，竖条切成两半
，在斜刀切成寸段
。

　　2.芹菜
，腐竹焯水
。

　　放入凉水中泡一下

　　3.把焯好的腐竹
，芹菜捞出控水
，放入盘中
，放入盐
，鸡精拌好
。

　　4.锅中放入油
，放入花椒
，花椒的香味出来后
，倒入腐竹芹菜上拌匀即可
。

　　这些都是凉拌小芹菜的做法
，对这些凉拌小芹菜制作上
，要注意对它们材料准备上
，都是要齐全
，这样制作出来的芹菜才会更加好吃
，而且每次凉拌芹菜的时候
，不要过多
，剩下的芹菜味道很容易改变
，在吃的时候对身体没有帮助的
。

小芹菜凉拌方法

　　我认为小芹菜直接凉拌吃
，不是太好吃
。

　　但是它可以做为配料
，凉拌菜还是比较好吃的
。

　　它可以和荤菜一起拌（芹菜鸡胗
、
芹菜脆骨等）
，也可以和素菜一起拌着吃（芹菜粉条
、
芹菜千张等）

　　下面我就和大家分享下我是怎么拌小芹菜的
，如果你有更好的做法欢迎评论指点
。

　　凉拌小芹菜千张

　　材料
：
薄千张1张
、
芹菜0.7斤
、
食用碱小半勺
、
青椒1个
、
红椒1个
、
鸡精2勺
、
味达美适量
、
生抽适量
、
香醋适量
、
香油几滴

　　1选上好的薄千张
，切成细丝
。

　　锅中烧水
，把千张丝过水
。

　　可以少加点食用碱
，可以是千张更软
。

　　稍微煮下
，捞出用水冲凉
，在控水
。

　　2小芹菜切段
，锅中水烧开
，在放入芹菜段
，烫下就捞出
。

　　在用凉水冲凉备用
。

　　3切青红辣椒丝
，起到配色的作用
，可以是人看到更有食欲
。

　　4找个小盆
，盆中放鸡精
、
味达美
、
辣鲜

　　露
、
生抽
、
香醋把调料搅拌均匀
。

　　5然后在放入小芹菜段
、
千张丝
、
青红辣丝用手捏干水分
。

　　6把控好水分的食材和调料汁搅拌均匀
。

　　最后在放香油
，在拌均匀即可
。