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油炸芋头的做法大全是什么呢视频

　　相信大家对于芋头这种食物都不陌生，而且芋头也是比较好吃的一种蔬菜，平时多吃的话能够起到很好的养生功效，所以今天小编教大家做一道油炸芋头，将芋头油炸能够将其中的营养更好地释放出来，这样就能够帮助身体完全吸收鱼头中的营养，对身体来说是非常有帮助的。

　　原料:

　　芋头、鸡蛋。

　　做法:

　　1、芋头削皮，切条，上锅蒸30分钟;

　　2、蒸好的芋头条晾凉，粘鸡蛋液(蛋液里可以加些炼乳)粘面包渣;

　　3、热油炸成金黄色;

　　4、出锅，撒少许白糖

　　营养价值

　　1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

　　2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

　　在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;

　　3.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

　　故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

　　4.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

　　5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头的口感非常的软糯，所以平时特别适合老人和孩子吃，而且芋头还有一定的药用价值，经常吃芋头能够帮助调理身体，所以平时你也可以自己买芋头回来做着吃，油炸芋头的做法比较简单，所以很适合一些没有下过厨房的人。

炸芋头的做法

　　炸芋头的做法如下：

　　1、芋头切片备用。

　　2、面粉和水拌成糊糊，加入适量盐调味。

　　3、把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊。

　　4、把沾好面糊的芋头片放入油锅，低温炸熟。

　　5、捞出沥干油。

　　6、根据自己的喜欢，沾上辣椒酱或者沙拉酱就可以吃了哦。

　　形态特征：

　　湿生草本。

　　块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉，叶2-3枚或更多。

　　叶柄长于叶片，长20-90厘米，绿色，叶片卵状，长20-50厘米，先端短尖或短渐尖，侧脉4对，斜伸达叶缘，后裂片浑圆，合生长度达1/2-1/3。

　　弯缺较钝，深3-5厘米，基脉相交成30度角，外侧脉2-3，内侧1-2条，不显。

　　花序柄常单生，短于叶柄。

　　多头芋：

　　母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾山地栽培的狗蹄芋；广西宜山的狗爪芋皆属此类。

　　特征：植株矮，一株生多数叶丛，其下生多数母芋，结合成一块；粉质，味如栗子。

　　大魁芋：

　　母芋单一或少数，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，但母芋甚发达，粉质，味美，产量高。

　　如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。