奶油小馒头的做法

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奶油小馒头的做法

　　奶油虽然热量比较高，但是却依然是很多爱吃甜食的人的最爱，而且奶油不但可以用来制作糕点，加入面粉之后还可以制作成为奶油小馒头。

　　奶油小馒头的口味也属于香甜口味，虽然外表看着非常的油腻，但是吃起来的感觉却完全不同，所以有很多喜欢吃甜食的朋友，都想要学习一下奶油小馒头的做法。

　　想要学习奶油小馒头的做法，首先您要挑选正确的奶油才可以，因为奶油分为不同的种类，一般在制作奶油小馒头的时候使用到的奶油，都是植物奶油，一定不要使用动物奶油，否则做出来的口感很不好。

　　做法一：

　　低粉250克、糖40克、奶粉一小包，水150毫升，发酵粉3克。

　　做法：

　　1、将原料放进面包桶，用发面团程序发面;

　　2、面团发酵好后，做成馒头形状;

　　3、将做好的馒头醒发(馒头比原来增大很多)，冬天时间较长，现在只需20分钟左右;

　　4、上笼屉用冷水大火蒸发，水开后10分钟。

　　做法二：

　　面粉12杯、温牛奶5杯、油2大匙、糖12大匙、盐少许、酵母一大匙、温水半杯

　　半杯温水加少许糖酵母搅拌

　　用一大盆放12杯面粉加入牛奶、油、盐、糖及调好之(1)水揉匀待醒后再揉约10至15分钟,揉成长条切块,待醒后用大火蒸8-10分钟

　　做法三：

　　面粉，牛奶，奶油，鸡蛋，酵母，白糖，盐。

　　做法：

　　1、牛奶加热成温牛奶，奶油回温。

　　2、酵母和等量的白糖混合，用温牛奶化开，静置至少10分钟，直到酵母液表面浮起很多泡沫。

　　3、鸡蛋打散，和奶油一起拌匀，和酵母液混合。

　　4、把面粉加入酵母液里面，和成软软的面团，静置到面团发起到原来的两倍大。

　　5、发好的面团分成大小相同的剂子，揉成馒头形状，然后静置一会儿。

　　饧好的馒头开水上屉，蒸熟即可。

　　上述就是三种不同口味的奶油小馒头的做法，因为奶油本身含糖，所以对于患有糖尿病的人来说，在制作奶油小馒头的时候，一定不要在继续放糖了，否则吃了之后很容易会引起血液中的血糖升高，长时间如此很容易会引起糖尿病并发症出现。

奶油小馒头怎么做

　　准备一些材料，比如面粉、酵母等。

　　做的时候，最好用低筋面粉做，可以加一些糖，让它的味道更好。

　　先冲好奶粉，一般用温的开水冲，再加入酵母粉，一起搅拌均匀，然后把它倒入面粉里，不断搅拌，5分钟后，就可以揉了。

　　如果面团表面变光滑，就用保鲜膜盖好，放几个小时，等它发酵。

　　一般要4个小时，如果天气好，速度会快一点，夏天发酵时间都很短，冬天就会很慢，可以放在温的开水里，让它更快发酵。

　　在做的过程中，要大力去揉，口感才会更软、更好吃。

　　当面团变大，比之前大三倍左右，就代表已经发酵完成了，就把它揉成长条的形状，把它放在锅里蒸。

　　但不要马上就开火，先把它放在锅里20分钟，再盖上盖子，开火蒸，这样面团才可以更好地发，做出来的馒头，也更好吃，口感更好、更软。

　　刚开始放进去时，用大火蒸，等水开了后，再转小火，蒸30分钟，然后关火焖5分钟，就可以拿出来吃了，非常美味，有一股牛奶的味道。

　　在蒸的时候，最好用蒸锅，会省很多时间，吃起来也会更软。

　　在做时，还可以用中筋或普通的一些小麦面粉做。

　　在吃的时候，可以加点糖，口感会更甜，馒头也会变得更白、更好吃。

　　还可以放些苏打进去，吃起来会更有弹性，更细腻。

　　奶香小馒头怎么炸

　　为了让它更容易熟，要将它切成1厘米左右，不要太厚，很难炸熟。

　　再准备一碗水，加点盐，然后就可以炸了。

　　如果喜欢吃咸一点，也可以放多点盐，放油进锅里炸，油不要太多，火也不要太大，一般中火就可以了，炸到7分熟的时候，翻到另外一面，两面都要炸到，等它变黄色时，就可以拿出来吃了。

　　吃的时候，可以放一些葱花，味道会更好、更香。

　　在炸的时候，还可以打一个鸡蛋，搅拌均匀，然后把馒头放在鸡蛋液里泡一下，再拿出来炸会更好吃。

　　在炸时，要注意，先把馒头放在冷的水中泡一下，再炸，这样，它的外表就是金黄色的，但里面非常嫩，很好吃，还省油。

　　奶香馒头的热量

　　它里面有很多碳水化合物，水分却很少，在那么多食物中，它的热量是适中的，大概在50%左右。

　　不同的馒头，热量是有差别，100克奶香馒头，热量大概是200多卡，是成年人每天进食热量的10%，一般每天吃一个就可以了。