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家常凉拌海参的做法大全窍门

　　夏天天气炎热，很多人就更喜欢吃清凉食物或者凉拌食物。

　　海参是营养的海产品，做法多样，就夏季而言，吃海参更适合用凉拌的方式。

　　凉拌海参不仅做法简单多样，还非常清凉爽口。

　　1.将海参煮熟（注意不要煮烂），捞出放到一边待凉。

　　再把海参切成丝，越细越好。

　　之后将其放入冰箱。

　　拍蒜，搓成蒜泥，剁成蒜末皆可。

　　准备一小碗三合油，即酱油麻油醋，还有一小碗稀释了的芝麻酱（也可无）。

　　开饭前把海参从冰箱拿出，把酱料浇在海参上拌匀即可。

　　2.海参泡发两天，期间更换四次水！将海参切成一厘米见方的块，装盘备用。

　　将尖椒去籽，洗净，切成一厘米见方的块。

　　将半根黄瓜切成菱形块。

　　将所有原料和调料放在一起拌匀，根据口味不同进行调整。

　　3.海参切成薄片，黄瓜拍碎，香菜、葱切段，放入小盆；加入鸡粉、糖、香油，青芥辣根据个人口味添加。

　　拌匀，装盘就可以上餐桌了。

　　凉拌海参不能放醋，如果加入香油需尽快食用。

　　4.黄瓜1根、已发好的海参1根、彩椒。

　　将黄瓜去皮，用刀拍下，切小块。

　　将彩椒切小块。

　　因为海参是前几天发好冷冻的，要用开水烫下，将海参化开。

　　将海参切厚片。

　　将黄瓜、彩椒、海参放入容器里，加入切好的蒜沫。

　　将盐、白糖、鸡精、生抽、料酒及香油加入，搅拌均匀。

凉拌海参的家常做法

　　 凉拌海参的家常做法

　　 　　凉拌海参的家常做法，这道菜是一道简单易做的家常菜，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，这道菜曾经在江浙一带十分流行，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，眼前就是凉拌海参的家常做法食谱了！

　　凉拌海参的家常做法1

　　 　　 凉拌海参

　　 　　 原料：

　　 　　海参、香菜、香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精、白砂糖。

　　 　　 做法步骤：

　　

　　 　　第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

　　

　　 　　第2步、海参，放入清水内，加入适量的.姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。

　　

　　 　　第3步、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。

　　

　　 　　第4步、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。

　　 　　小贴士：

　　 　　用酱油、白糖等混合成酱汁，切记不要放醋，会破坏海参的活性物质！川味爱好者也可以放些辣椒油花椒油之类，请灵活操作，搅拌拌匀。

　　凉拌是海参最好的吃法，避免过油高温对营养的破坏，口感也不错哒！

　　凉拌海参的家常做法2

　　

　　 　　 海参蒸蛋的做法

　　 　　 用料

　　 　　海参 1个

　　 　　鸡蛋 1个

　　 　　40度温水 适量

　　 　　调料：酱油、芝麻油、胡椒粉 适量

　　 　　装饰：香葱或芹菜

　　 　　 步骤

　　 　　步骤1、一个鸡蛋，大小随意，图中我是做了4人份，准备所有材料

　　 　　步骤2、泡好的海参

　　 　　步骤3、干贝，随意下

　　 　　步骤4、碗、鸡蛋、手动蛋抽、过筛网

　　 　　步骤5、蛋扣碗里，这步不要用详细说了吧，蛋壳暂时留下，一会儿量水用。

　　 　　步骤6、鸡蛋打散

　　 　　步骤7、水，要用40℃的温水，一个鸡蛋放俩蛋壳的温水，有俩蛋壳，一个蛋壳量2次水，两个蛋壳就4次不知道大伙明白没

　　 　　步骤8、搅拌均匀过筛，一定要过筛不能偷懒

　　 　　步骤9、别忘了还保鲜膜，不盖保鲜膜蒸蛋会起蜂窝，切记！

　　 　　步骤10、把海参、干贝放入，海参不放入也可以，煮熟处理好，蒸蛋蒸好放入也行

　　 　　步骤11、盖保鲜膜

　　 　　步骤12、用牙签在每个碗中扎几个小孔

　　 　　步骤13、水烧开，放入蛋液转中火蒸10分钟

　　 　　步骤14、时间到，关火稍焖一小会儿（2分钟），端出来把保鲜膜掀掉，看看面是不是超光滑呀

　　 　　步骤15、蒸蛋好了

　　 　　步骤16、加点酱油、芝麻油、胡椒粉调味

　　 　　步骤17、再撒芹菜或香葱

　　 　　步骤18、蒸蛋水嫰水嫩的

　　 　　步骤19、孩子们都喜欢吃

　　 　　步骤20、口感好极了，嫰的跟果冻是的

　　 　　步骤21、早餐一碗蒸蛋＋白粥、营养丰富