西兰花和什么炒好吃又营养？西兰花是很常见的一种蔬菜，它营养比较丰富，有维生素，矿物质，还有蛋白质以及胡萝卜素等等，所以说它的整个营养成分和其他的一些蔬菜相比，确实营养要更好一些，也被称为蔬菜皇冠，正是因为这么好的营养价值，所以说深受人们的喜欢，平时在吃西兰花的时候，也可以和其他的一些食材在一起制作，我们来了解一下。关于西兰花和什么炒好吃又营养以及西兰花和什么炒好吃又营养，西兰花怎么做才好吃又简单，西兰花怎么炒着好吃，西兰花怎么做好吃又有营养，清炒西兰花的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

西兰花和什么炒好吃又营养

　　西兰花是很常见的一种蔬菜，它营养比较丰富，有维生素，矿物质，还有蛋白质以及胡萝卜素等等，所以说它的整个营养成分和其他的一些蔬菜相比，确实营养要更好一些，也被称为蔬菜皇冠，正是因为这么好的营养价值，所以说深受人们的喜欢，平时在吃西兰花的时候，也可以和其他的一些食材在一起制作，我们来了解一下。

　　西兰花和什么炒好吃

　　番茄

　　西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。

　　在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。

　　而西红柿中的番茄红素，可以预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　芥末

　　芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。

　　西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。

　　木耳

　　西兰花本身的营养价值就很高，有着各种各样的营养元素，更是可以有着防癌抗癌等实际功效作用。

　　而木耳同样也具有较高的营养价值，木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。

　　木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。

　　由于木耳有润肺和清涤胃肠作用，因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。

　　美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。

　　因此，木耳与西兰花的搭配一定是不错的，而西兰花炒木耳更会是一道味美鲜嫩的佳肴。

　　香菇

　　作为“菌类皇后”的香菇，含有极好的抗癌效果，特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异，适合与蔬菜搭配。

西兰花的21种做法，营养美味，顿顿吃都吃不腻

　　

　　 西兰花拌木耳

　　

　　 （by i粗茶淡饭1）

　　 食材：

　　 西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许

　　 做法：

　　 1. 西兰花用盐水浸泡半小时。

　　 2. 黑木耳泡发备用。

　　 3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。

　　 4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。

　　 5. 小红椒切小粒。

　　 6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

　　 7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～

　　 虾仁西兰花

　　

　　 （by 飘雪厨房）

　　 食材：

　　 西兰花 190克、虾仁 80克、胡萝卜 40克、黑木耳 适量、油 1勺、盐 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺

　　 做法：

　　 1. 准备食材。

　　 2. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。

　　 3. 西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。

　　 4. 西兰花放入开水中焯熟捞出。

　　焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿。

　　 5. 锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出。

　　 6. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。

　　 7. 放入西兰花，放盐煸炒。

　　 8. 最后放入虾仁煸炒一会即可出锅，营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了～

　　 清炒蒜蓉西兰花

　　

　　 （by 个性胜过姿色 ）

　　 食材：

　　 西兰花 1个、大蒜 6瓣、蚝油 4克、鸡精 2克、清水 5克、盐 适量

　　 做法：

　　 1. 西兰花洗干净，切成小块。

　　蒜切蒜末备用。

　　 2. 锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。

　　7分熟即可，捞出放入冰水里降温。

　　 3. 烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味。

　　 4. 将西兰花倒入一起翻炒。

　　 5. 加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒。

　　 6. 水分收干即可熄火，上菜。

　　西兰花这样简单做，色泽碧绿，清香爽口～

　　 西兰花炒蘑菇

　　

　　 食材：

　　 口蘑 200g、西兰花 80g、胡萝卜 3/1个、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、盐 少许

　　 做法：

　　 1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片

　　 2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

　　 3.锅里热油，爆香姜蒜

　　 4.接着放入口蘑翻炒

　　 5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁

　　 6.待汁收干，调入生抽

　　 7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒

　　 8.拌炒均匀后，调入少许盐即可