腐竹肉片的做法是什么样的？腐竹是一种经过处理的豆制品，它里面含有大量的优质蛋白以及其他的营养元素，适当的吃一些对于人体是有很多好处的，在平时，腐竹的吃法有很多种，可以将它泡发以后拿来做凉拌菜，也可以将腐竹拿来炒肉片。关于腐竹肉片的做法是什么样的以及腐竹肉片的做法是什么样的，腐竹肉片的做法是什么做的，腐竹肉片的做法是什么菜系，腐竹肉片的做法大全，腐竹和肉片等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

腐竹肉片的做法是什么样的

　　腐竹是一种经过处理的豆制品，它里面含有大量的优质蛋白以及其他的营养元素，适当的吃一些对于人体是有很多好处的，在平时，腐竹的吃法有很多种，可以将它泡发以后拿来做凉拌菜，也可以将腐竹拿来炒肉片。

　　下面，小编就来介绍一种制作方法比较简单的腐竹肉片的做法。

　　主料

　　肥瘦猪肉50克，水发腐竹200克

　　辅料

　　酱油、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量

　　2制作方法

　　1；将猪肉洗净后切成薄片，加入适量的水淀粉和少许精盐上浆。

　　腐竹切成3-4厘米的段，放入开水中略煮一下后捞出，控干待用。

　　2；将油放入锅中，油热后放入肉片，炒至变色时，放入料酒、精盐、酱油、腐竹、鲜汤，用旺火烧开，然后用慢火烧至汤近浓，勾芡出锅即可。

　　3制作关键

　　腐竹要用凉水发透烧烂。

　　盐不要放得太多。

　　4特点

　　腐竹营养丰富，含有较多的蛋白质、钙质、磷质以及铁质，加入肉片后，味道更加鲜美。

　　适合3-6岁的孩子食用。

　　腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。

　　这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2—5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

　　此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。

　　虽然腐竹的营养价值很高，但是对于患有某些疾病的人来说，平时最好是不要吃，比如肾功能不全，肾炎的病人，如果大量的吃腐竹很可能会引起血液里面的非蛋白氮增高，从而使得疾病加重，同时患有糖尿病以及痛风等疾病的人最好也是要少吃腐竹。

腐竹炒肉的做法？

　　腐竹炒肉的做法

　　材料

　　腐竹、牛里脊、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉、盐、食用油、大蒜、葱、蚝油、香油。

　　做法

　　将买来的牛里脊切成薄片，用料酒、老抽、胡椒粉、淀粉等进行腌制，一般腌制10分钟左右。

　　在腌制的同时，可以处理腐竹，将腐竹用温水泡开，至到腐竹软后即可。

　　腐竹切2厘米左右的段状即可，同时切一些大蒜和葱备用。

　　牛里脊腌制好后可以起锅，冷锅热油，将蒜片和葱段放入锅中煸炒出香味，倒入牛里脊翻炒，变色后加入少许水，并且将腐竹倒入。

　　翻炒均匀后倒入耗油和盐进行调味，最后出锅前用淀粉水进行勾芡。

腐竹炒肉

　　腐竹炒牛肉的食用功效

　　腐竹炒牛肉是非常不错的一种食物，吃起来是有助于我们健康的，首先我们吃腐竹炒牛肉是可以补充营养的，特别是腐竹炒牛肉含有丰富的钙，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。

　　常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症，而且我们吃腐竹炒牛肉还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

　　同时，腐竹也具备清热润肺、止咳消痰的功效，所以在平时大家就应该经常的去吃这道菜，那么对我们健康是有意义的。

　　腐竹炒肉的营养价值

　　腐竹炒肉的营养价值是比较高的，其中最重要的是肉质。

　　肉质含有的蛋白质是比较丰富的，对身体来说也是非常重要，可以很有效的帮助身体。

　　而且还可以很有效的为身体提供营养提供蛋白质，所以这个时候可以选择吃这样的食物，为身体提供营养。

　　没有吃的蛋白质可以为身体提供营养，可以很好的为身体保证身体所需的营养。

　　腐竹是豆制品，对于蛋白质的供给也是比较丰富的，其中还含有非常丰富的维生素以及微量元素，对身体来说也是非常需要的，所以非常建议吃这样的食物，可以很好的为身体提供营养，避免身体缺失维生素和微量元素，让身体缺失，营养导致身体出现问题。