海参的几种正确吃法

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海参的几种正确吃法

　　海叁，我们经常称海货，为生长发育在海面中的山参。

　　除开它的外形和山参有多少类似以外。

　　最关键的還是它的营养成分成分较高。

　　因此，用海叁制做的食谱，全是营养成分极其丰富的。

　　那麼，大伙儿了解海参怎么做好吃吗？下边学习啦网编为你推荐海叁的8种简单做法。

　　一、简易版清炖海参的做法

　　海叁，既是酒席上的美味，也是滋补养生身体的佳品。

　　中华民族医药学觉得，海叁味甘、咸，温性，具备补肾益精、补肾壮阳疗痿、润肺润肠的作

　　用，凡眩晕耳鸣、腰酸困乏、梦遗滑精、小便频数的病人，都可以将海叁做为滋补养生饮食疗法之品原材料：四只水发海参、绿红椒各一个、葱根

　　二根、芡粉少量。

　　作法：

　　1、油烧后，下椒条油爆。

　　2、随后把切好的海参下锅再次煸炒。

　　3、加四海甜面酱少量煸炒，随后放入葱丝，最终添加调准的芡粉，加少量盐和鸡精适当,大火收汁，起锅就可以。

　　二、葱油海参的作法

　　原材料：海叁、葱根。

　　调味品：油葱、姜蒜末、食盐、米酒、生抽、白砂糖、淀粉水。

　　作法：

　　1、海叁除去內脏，煮透后控去水份，切条。

　　解决海叁是较为繁杂一些，但是倒没什么科技含量。

　　2、葱根切条。

　　3、起油锅烧至六成熟时放进冬茹，炸至橙黄色时捞起来，油葱预留。

　　4、锅里放进一点油葱，爆小香葱生姜沫，添加海叁，添加一点白汤，先后添加食盐，米酒生抽和一点白砂糖。

　　5、煮沸后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水水淀粉勾芡，用中火烤透炒糖色，淋入油葱，盛入盘里就可以。

　　海叁的8种简单做法

　　三、白汤海参的做法

　　原材料：水发海参250克，发制玉兰片25克，发制冬菇25克，香莱(用叶)25克，熟猪油25克，米酒15克，鸡精3克，盐4克，芝麻油1

　　10克，白胡椒粉2克，酸菜鱼火锅适当。

　　作法：

　　1、将发好的海参清洗，顺长向切割成抹刀头，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片清洗，切一片;冬菇清洗，去蒂，划开;香莱清洗，祛毒。

　　2、锅内放水，浇沸后放入海叁片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞起来，控净化水，盛在汤碗内。

　　3、将锅架在火上，放进熟猪油烧至六七成热，加酸菜鱼火锅、米酒、鸡精、盐，汤煮沸后调准口感，去掉白沫子;将少量沸汤冲在大汤碗内，烫一下海叁片，随后把汤滗回锅内，煮沸后再将锅内汤兴于汤碗内，撒上白胡椒粉，淋入芝麻油，放上清洗的香青菜叶即成。

　　特点：绵软细嫩，汤清醇美，滑嫩可口。

　　四、海叁里脊片汤的做法

　　原料：水发海参、里脊。

　　辅材：鸡蛋皮、虾皮、香莱。

　　调味品：盐、味精、米酒、醋、生抽、芝麻油、芡粉、老母鸡汤、蛋清、葱丝。

　　作法：

　　1、将海叁片成实抹刀头，放进沸水中焯透，捞起来用冷水太凉，虾皮用温小水泡发清洗，香莱清洗切割成5分长的段，生鸡蛋皮切成小斜片。

　　2、将里脊切割成片状，放进碗中，添加蛋清、芡粉、盐、生抽、米酒、味精、芝麻油退浆进味。

　　3、坐锅打火放进老母鸡汤、海叁、浆好的里脊片氽透，倒进大汤碗中。

　　4、坐锅打火放进味精、虾皮、米酒、生抽、盐、味精，沸腾后添加芝麻油、醋倒进配有海叁的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香莱段就可以服用。

　　特性：肉嫩鲜香，略带酸味，清喉健脾开胃。

　　五、海叁木耳烧豆腐的作法

　　保护视力除开平常要留意合理安排时间，培养优良的眼睛疲劳习惯性外，也要留意饮食均衡，保证大小配搭、营养搭配，确保营养元素和维他命

　　的补充，常常吃些有利于双眼的食品。

　　原材料：水豆腐、海叁、黑木耳、茭白、香油、米酒、姜蒜、尖椒。

　　作法：

　　1、水豆腐清洗，切片状。

　　2、海叁割开腹部，清洗身体腔肠，以开水加10克米酒和2片姜汆烫除腥，捞出洗澡，切寸段。

　　3、将鲜茭白绰水太凉备用。

　　4、锅内加点油煸香姜蒜，加水豆腐，黑木耳爆锅，添加香油调料。

　　5、水豆腐黑木耳进味后添加焯好的海参爆锅放盐、味精起锅。

　　6、将焯好的茭白堆放在盘底碗底，把起锅的海叁水豆腐倒上撒尖椒丝就可以。

　　六、海叁焖笋鸡的做法

　　原料：鸡脯肉。

　　辅材：海叁、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

　　调味品：盐、白砂糖、香油、生抽、醋、白胡椒粉、芝麻油、米酒、木薯淀粉。

　　烹调方式：

　　1、将鸡脯肉切割成条，添加盐、生抽、葱蒜腌渍一会儿预留，海叁、春笋切割成条。

　　2、坐锅打火下油，下鸡肉炒至掉色后放进葱、姜、蒜、鸡腿菇炒出香味，添加米酒、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉、香油、醋调料，放进

　　春笋、海叁烧三分钟，水淀粉勾芡就可以。

　　特性：汁鲜香美，脆爽爽滑。

　　七、黑木耳海参汤的做法

　　原料：水发海参。

　　辅材：黑木耳、白木耳、丝瓜。

　　调味品：盐、米酒、白胡椒粉、味精、芝麻油、姜、葱、香莱。

　　烹调方式：

　　1、将海叁清洗切割成一小块，丝瓜切一片，葱切条、生姜切成片，香莱切条预留。

　　2、坐锅打火倒进油，待油温度三成热当下生姜片炒成香气，再放进白木耳和黑木耳，倒适当大骨汤，加蒜、盐、味精文火炖半小时后放

　　入海叁，加白胡椒粉煮沸后盛入碗中，放进黄瓜切片、葱丝和香莱，淋少量芝麻油就可以。

　　特性：养阴润燥、鲜咸营养成分。

　　八、茶韵海参的做法

　　特色菜：潮州菜原材料：干乌石海叁6两(约240克)，腩肉、蔬菜水果各4两(约160克)，虾米音乐5钱(约20克)，猪板油、铁观音茶叶各1两(约40克)，

　　姜、葱、酒各适当原料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤勺，蒜茸1/2汤勺，小辣椒1只(造粒)葱2条(造粒)油1汤勺。

　　调料：腌制料：白胡椒粉少量，吉士粉1汤匙。

　　制作过程：

　　1、于服用前3天自来水将海叁浸发大，随后用姜、葱、酒出水量，清洗再切骨排状。

　　2、虾米音乐浸泡，腩肉切割成细件，以猪板油出锅，炒出香味腩肉、虾米音乐，随后放水煎出高汤歇火，添加荼叶焗5分鐘。

　　3、将海叁用浓茶水汤炆软，以蔬菜水果伴食即成。

　　海叁做为海货的一种，服用的情况下還是要留意一些忌讳，要不然吃坏肚子就因小失大了。

海参几种吃法

炖着吃

　　食材：海参、鸡肉、料酒、红枣、姜片等。

　　做法：

　　海参用盐粉搓洗去腥味，洗净切块备用；
　　鸡肉洗净切块，煮开一锅水，加料酒，放入海参和鸡肉，煮开后捞出；
　　捞出的海参放入锅内，加红枣、姜片，炖半小时。
　　半小时后加入鸡肉，再加入3碗水，再继续炖煮2小时，调味出锅，即可食用。

炒着吃

　　食材：海参（泡发），葱、蚝油、淀粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒等。

　　做法：

　　蚝油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、糖等一起放入碗中调匀备用；
　　锅内热油爆葱后，捞出葱扔掉；锅内油中倒入准备好的酱汁，再加入一碗温水；
　　煮开后，把海参放入锅中，煮3分钟捞出海参装盘；
　　锅内汤汁兑入淀粉勾芡，熬煮至浓稠，浇在海参上面即可。

蘸着吃

　　做法：

　　将海参泡法；
　　用花生油炒肉末和面酱，熟后装碗；
　　高压海参洗净后夹入葱丝，包裹上生菜，吃的时候蘸上酱汁即可食用。

海参的简单最佳吃法

海参小米粥

　　材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

　　做法

　　小米淘洗干净，用清水泡上；
　　蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
　　汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
　　加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
　　大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

海参木耳烧豆腐

　　材料：水发海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉

　　做法

　　豆腐洗净，切块状；
　　海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；
　　将鲜芦笋焯水过凉待用；
　　锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味；
　　豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅；
　　将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

香葱烧海参

　　材料：水发海参300克，香葱50克。

　　调料精盐1小匙，味精1／2小匙，白糖、料酒、蚝油各适量，色拉油2大匙，水淀粉适量，老汤适量。

　　做法

　　海参去内脏，洗净焯水小葱切段，备用。
　　起锅入底油，下葱段爆香，放入海参，加调料翻炒入味，加老汤，用水淀粉勾薄芡，淋明油即可。