扇贝的营养价值及功效？扇贝是我们生活中常见的一种海产品，无论是街边小档的烧烤档，还是五星级大酒店，扇贝同样是比较多见到的。关于扇贝的营养价值及功效以及扇贝的营养价值及功效，扇贝的营养价值及功效禁忌，海参的营养价值和功效，女人吃扇贝的好处和坏处，扇贝功效作用副作用禁忌等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

扇贝的营养价值及功效

　　扇贝是我们生活中常见的一种海产品，无论是街边小档的烧烤档，还是五星级大酒店，扇贝同样是比较多见到的。

　　利用蒸的方式去制作扇贝，其实要看扇贝的个头有多大，这样才能更好的把控蒸的时间。

　　一般的情况蒸的时间是在八到十分钟之间的，所以大家要看好，避免蒸的过熟了。

　　扇贝蒸多长时间能熟

　　扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。

　　扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。

　　扇贝泛指很多种的贝类，通常情况下因为贝类的大小都是不一样的，结构也是不一样的，所以如果要在进行煮制的时候应该分清楚自己煮的是哪种类型，因为每个的时间也都是不一样的。

　　而且扇贝的营养非常的丰富，而且还很好吃，肉质也是非常的鲜美。

　　还可以达到健脑的作用，以及明目的功效，通常情况下扇贝一定要洗干净，然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了。

　　扇贝没蒸熟吃了有什么影响

　　扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。

　　扇贝怎么蒸好吃清蒸扇贝

　　主料：扇贝

　　辅料：油、盐、生抽、姜丝

　　1、扇贝洗净。

　　锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。

　　掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。

　　2、把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，不然扇贝肉会缩。

　　大概5-10分钟就可以出锅。

　　3、同时，锅里入油放入生抽，再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上，这样更能带出扇贝的鲜。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　材料：

　　粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒

　　做法：

　　1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。

　　再把里面黑色的东西去掉。

　　最后剩下壳子了。

　　用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。

　　有几个扇贝，就刷几个。

　　准备好。

　　2、粉丝事先用温水泡开。

　　取出的扇贝肉清洗干净。

　　3、准备一盘蒜蓉。

　　葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。

　　分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。

　　4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。

　　再次搅拌。

　　5、取贝壳一枚，放入粉丝摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。

　　即可。