四川乐山有什么好吃的
？乐山是我国四川地区比较有名的一个城市
，也因其有着乐山大佛等著名景点
，而吸引了不少地区的游客
。关于四川乐山有什么好吃的以及四川乐山有什么好吃的
，乐山本地人去的美食街
，乐山十大名小吃排名
，乐山吃的特色美食
，乐山一日游最佳攻略等问题
，中华健康在线将为你整理以下的日常知识
：


四川乐山有什么好吃的

　　乐山是我国四川地区比较有名的一个城市
，也因其有着乐山大佛等著名景点
，而吸引了不少地区的游客
。

　　当然
，乐山不仅有自然美景与壮丽的人文景观
，还有着令人垂涎三尺的特色小吃
，比如说西坝豆腐
、
甜皮鸭
、
黄焖鸡
、
岷江特色鱼火锅
、
跷脚牛肉
、
麻辣烫等
，都是去乐山游玩
，值得一尝的美食
。

　　西坝豆腐是四川乐山名吃
。

　　从乐山大佛顺岷江而下20多公里处
，有一座千年古镇五通桥区西坝镇
。

　　早在明朝万历年间
，镇上的人就有吃豆腐之俗
，而真正使西坝豆腐声名远播的
，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅
。

　　西坝古镇
，山清水秀
，景色宜人
，特别是那清冽的溪水
，是磨制豆腐的天然水汁
。

　　甜皮鸭

　　乐山甜皮鸭
：
乐山人称“卤鸭子”
，是四川乐山地区的著名美食
，沿用的是清朝御膳工艺
。

　　由民间发掘
、
改进
，其卤水别具特色
，具有色泽棕红
、
皮酥略甜
、
肉质细嫩
、
香气宜人的特点
。

　　黄焖鸡

　　黄焖鸡是乐山的一大特色火锅
，必尝美食之首
。

　　鸡肉先和底料翻炒
，然后和木耳
、
魔芋等时令蔬菜一起放入高压锅
，焖二十分钟左右
。

　　最后倒入火锅盆
，表面上撒上香菜
，香喷喷
、
辣丝丝的黄焖鸡就出炉了!价位
：
60元左右一锅
。

　　岷江特色鱼火锅——其实和冷锅鱼差不多
，只不过它的亮点在“船”
。

　　在江边
，停泊了十几艘渔船
，艘艘都装饰的很有特色
，有的还有4层楼
，很有档次
，边吃边看风景
。

　　船上吃的鱼较高级些
，比如江团
、
红砂
、
黄辣丁
、
岩鲤等
，味道更好吃
，消费自然也比普通的冷锅鱼的要高了
。

　　价位
：
25元/斤以上
。

　　跷脚牛肉

　　简单点说
，“跷脚牛肉”就是“烫牛杂”
。

　　乐山市内“跷脚牛肉”店基本一街一店
，星罗棋布
，格局是当街一口大锅
，老汤翻滚
，菜品有牛肉
、
白肚
、
毛肚
、
肠子
、
肺片
、
脑花等
，随烫随食
。

　　吃时一碗白米饭
、
几碗跷脚牛肉
、
一碟辣椒面
，再就着鲜香的老汤
，快感从味蕾中慢慢泛起
。

　　价位
：
3—5元/碗
。

　　麻辣烫是起源于四川
、
流传多年的地方特色小吃
，也叫串串香
。

　　乐山的麻辣烫尤为出名
，其最主要的特点就是其自身无可不烫
，无味不有
，从而深受广大消费者的喜爱
，街边都可以吃到~

乐山有哪些好吃的
，经典的
，特色小吃

　　1
，乐山棒棒鸡

　　乐山棒棒鸡原始于乐山汉阳坝
，取用良种汉阳鸡
，经煮熟后
，用木棒将鸡肉捶松后食用
。

　　棒棒鸡制作时用棒打
，则是为了把鸡的肌肉捶松
，使调料容易入味
，食时咀嚼省力
。

　　2
，白宰鸡

　　白宰鸡流传于乐山地区一带的名菜
，又称白斩鸡
，椒麻鸡
，属于川菜
，起源于清代乐山民间
。

　　曾受到朱德
、
邓小平等国家领导人的喜爱
，一代文豪郭沫若也多次有提及
。

　　3
，雪魔芋烧凤翅

　　雪魔芋烧凤翅是一道传统烧菜
，曾是乐山菜代表菜品之一
。

　　以峨眉山雪魔芋
、
鸡翅为主原料
。

　　4
，峨眉糕

　　峨眉糕
，四川省峨眉山市特产
，中国国家地理标志产品
。

　　最初峨眉糕以红糖
、
糯米为原料
，名曰黄糖糕
。

　　至明代工艺配料有重大改进
，采用60%的糯米
、
40%的黄豆磨成粉
，加红糖制成
，改名黄豆糕
，成为峨眉名产
。

　　5
，双麻酥

　　双麻酥
，烤点
，饼圆形
，色淡黄
，壳酥瓤空
，酥香化渣
，此品是起源四川省犍为县的风味小吃
。

　　由县人彭松发于民国十一年（1922年）发明
。