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四川酒席蒸蛋卷的做法

　　一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。

　　其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作蒸蛋卷，当然是更安全放心的。

　　那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！

　　3.2主料：鸡蛋，肉沫

　　4.1腌制十分钟左右

　　5.2把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒，水淀粉搅拌均匀！

　　7.21不粘锅用小刷子，刷少许油，开最小的火，如果掌握不好火候，见意放入蛋液后再开小火

　　8.1把蛋液放入锅里

　　9.2一个蛋皮的用量是，一个汤勺的用量

　　10.慢慢摊出圆形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！

　　11.这是煎好的蛋皮成品图

　　12.1蛋皮煎好后，用一些面粉加水，调成糊状备用

　　13.2所有煎好的蛋皮

　　14.下面来做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫，均匀的铺在蛋皮上

　　15.留一个小切口

　　17.卷到切口处，用调好的面糊封口即可

　　18.将卷好的蛋卷放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右！

　　19.蒸好的蛋卷，切成小段，摆盘即可

　　记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。

　　上面关于蒸蛋卷的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。

办酒席的蛋卷的做法

　　苹果蛋卷

　　主料：苹果1个、火腿50g、鸡蛋1g

　　调料：食盐适量、调和油适量、芝麻适量、面粉适量

　　做法：

　　1、先准备好材料：红富士、鸡蛋、鸡肉火腿、芝麻、面粉。

　　2、把鸡蛋打入碗里打散。

　　3、然后加点水和面粉，调好不干不稀的面糊。

　　4、随后将红富士和火腿切小丁，红富士留一半切薄片。

　　5、在锅里倒入切好的水果，炒出香味后捞出。

　　6、取一煎锅，倒入薄油，注意不要倒得太多，待面糊调好后，便挖一勺倒入不粘锅转动锅铺平。

　　7、抹上果酱，加入一些切好的水果，再铺上苹果片。

　　8、最后卷起来开吃即可。

　　葱香鸡蛋卷

　　原料：鸡蛋4个、香葱、盐1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺

　　做法：

　　1、鸡蛋打入碗中，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；香葱切细末，倒入蛋液里，搅拌均匀。

　　2、平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎，待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

　　3、接着再倒入一层薄薄的蛋液，同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边，再继续倒入一层蛋液，等刚熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意即可。