凉拌山药的做法大全家常菜窍门？山药是近几年来比较流行的一种具有保健价值的蔬菜，山药的做法有很多，可以炒着吃，可以做粥，也可以炖菜，其中凉拌山药营养价值也非常的好，凉拌山药的做法也比较简单，在夏天的时候吃还有很好的消暑补益的作用，下面我们就来了解一下凉拌山药的做法。关于凉拌山药的做法大全家常菜窍门以及凉拌山药的做法大全家常菜窍门，凉拌山药的做法大全家常菜，凉拌山药的做法大全 食谱，凉拌山药的做法大全视频，凉拌山药怎样做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

凉拌山药的做法大全家常菜窍门

　　山药是近几年来比较流行的一种具有保健价值的蔬菜，山药的做法有很多，可以炒着吃，可以做粥，也可以炖菜，其中凉拌山药营养价值也非常的好，凉拌山药的做法也比较简单，在夏天的时候吃还有很好的消暑补益的作用，下面我们就来了解一下凉拌山药的做法。

　　准备山药一根，准备胡萝卜一根，准备麻椒适量，另外准备蒜、植物油、酱油、白醋、白糖以及食用盐。

　　把胡萝卜洗净削皮，把山药清洗干净削皮，把青椒清洗干净，山药在清洗以后，削皮的时候最好带上手套，避免粘性蛋白对皮肤产生不良的刺激！削好皮的山药马上切片，然后放到凉水里面，避免山药出现氧化变色的情况。

　　胡萝卜也切成片。

　　青椒也切成片。

　　锅中烧水，水开以后，把山药片放到锅中焯一下，然后捞出，马上放到凉水里面，然后再把胡萝卜也焯一下，捞出也放到凉水里面。

　　准备一个盆，把焯好的山药和胡萝卜放盆里面，然后把青椒也放到盆里面，把蒜切成末，放到盆里面，然后放入一勺糖，放入一勺白醋，加入半勺酱油，再加上适量熟油，搅拌均匀，再加适量的盐来调味儿，最后搅拌均匀，这样凉拌山药就做好了。

　　山药在焯的时候时间不能长，稍微焯一下，尽量要保持山药清脆的口感，凉拌山药的做法比较简单，营养价值却很好，适当的吃一些能够提高身体的免疫力，在预防疾病提高抗病能力方面都能发挥很好的作用。

凉拌山药的做法大全窍门

　　主料1人份

　　山药1根

　　胡萝卜1根

　　麻椒1个

　　辅料

　　大蒜 4瓣

　　材料油 2勺

　　酱油 半勺

　　白醋 1勺

　　白糖 1勺

　　盐 1小勺

　　步骤1凉拌山药的做法大全

　　原料洗净，胡萝卜，山药削去皮

　　步骤2凉拌山药的做法图解

　　山药切成片

　　步骤3凉拌山药的家常做法

　　胡萝卜切片

　　步骤4凉拌山药的简单做法

　　麻椒切块

　　步骤5凉拌山药怎么吃

　　坐锅烧水

　　步骤6凉拌山药怎么做

　　山药下水焯两个开

　　步骤7凉拌山药怎么炒

　　捞出来过下凉水

　　步骤8凉拌山药怎么煮

　　再下胡萝卜焯两个开

　　步骤9凉拌山药怎么炖

　　把麻椒，胡萝卜，山药放入盆中

　　步骤10凉拌山药怎么煸

　　蒜切碎

　　步骤11凉拌山药怎样煸

　　放一勺糖

　　步骤12凉拌山药怎样做

　　一勺白醋

　　步骤13凉拌山药怎样炒

　　半勺酱油

　　步骤14凉拌山药怎样煮

　　两勺材料油

　　步骤15凉拌山药怎样炖

　　最后放入蒜碎

　　步骤16凉拌山药的制作

　　再加盐调味，拌匀即可

　　成品图

　　烹饪技巧

　　山药不要焯的久了，焯过了就不好吃了