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油炸火腿肠怎么做

　　现在的很多年轻人都喜欢吃路边摊，虽然嘴上说着路边摊嘴不干净了，但是无奈抵挡不住它的美味。

　　在众多的路边摊美食中，油炸火腿肠是最受欢迎的小吃之一了，既然这么喜欢吃，为何不自己在家里做呢？这样既干净又能吃到自己想要吃的食物，下面就具体的来看看油炸火腿肠的做法是怎么样的呢？学会了之后就可以自己做了。

　　第一种制作方法：

　　1、准备材料：火腿肠、鸡蛋、面包糠、淀粉、油

　　2、首先准备几根火腿肠，剥开外包装，放入盘子里备用。

　　3、然后将鸡蛋打破，倒进碗里搅拌均匀。

　　4、将弄好的火腿肠全都均匀的裹上淀粉。

　　5、再把裹好淀粉的火腿肠放入鸡蛋液中，裹上鸡蛋液。

　　6、将买来的面包糠倒进碗里，然后将火腿肠全都裹上面包糠。

　　7、锅里放适量油，油热后把火腿肠下锅油炸。

　　8、炸至火腿肠表面变成金黄色捞出来即可食用。

　　第二种制作方法：

　　1、火腿去掉外包装，用剪刀四面斜着切成花

　　2、丢进油锅炸，四周都金黄时捞出

　　3、沥干油

　　4、串上竹签

　　5、锅里倒一杯水，放入辣椒粉、盐、胡椒粉、葱花烧开

　　6、淋在炸好的火腿上

　　7、装盘食用即可

炸火腿肠的做法

　　炸火腿肠所需要的食材有：火腿肠，白芝麻，辣椒粉，孜然粉，五香粉，生抽，蚝油，甜面酱，淀粉，盐，油。

　　1、火腿肠去肠衣。

　　将火腿肠用竹签串起来，用刀在上面削几下。

　　2、锅内倒入一小碗清水，加3勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一点盐和五香粉，搅拌均匀。

　　等锅内烧开后，淋入一点水淀粉勾芡，出锅，装入碗中备用。

　　锅内倒油，筷子放入油锅中，周围会起泡泡，油温就差不多了，放入串好的火腿肠炸制。

　　炸到火腿肠变脆，用刀削过的地方，火腿肠会开花，即可捞出。

　　3、将炸好的火腿肠刷上一层熬好的酱汁，再撒上一点孜然粉和少量的白芝麻，这道油炸火腿肠就做好了，又香又脆，童年最爱的美食之一。

　　小时候上学的时候，学校门口总有做油炸生意的小摊贩，三轮车上改装个玻璃柜，在里面放着各式各样的荤菜和蔬菜，可以油炸，也可以水煮，撒上一点调料，吃着就很香。

　　那时候最喜欢吃油炸火腿肠了，每次放学了都会吵着要吃，那时候家里条件有限，两个星期才能吃一次。