菠菜豆腐相克吗
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：


菠菜豆腐相克吗
？

　　菠菜相信大家都不陌生了
。

　　很多人都喜欢吃菠菜
。

　　当然
，吃菠菜也是大有好处的
，因为菠菜中的营养物质含量是比较丰富的
。

　　但即便如此
，吃菠菜仍然是有一些需要注意的地方的
，比如说菠菜与豆腐是相克的
，不可以一起吃
。

　　除此之外
，菠菜与鱼
、
猪肝和南瓜都是不可以一起食用的！

　　1
、
菠菜和豆腐不能一起吃

　　在食用菠菜和豆腐时
，有人把它们一锅煮
，认为是最理想的素食
。

　　但这是一种错误做法
。

　　因为菠菜含有叶绿素
、
铁等
，还含有大量的草酸
。

　　豆腐主要含蛋白质
、
脂肪和钙
。

　　二者一锅煮
，会浪费宝贵的钙
。

　　因为草酸能够和钙起化学反应
，生成不溶性的沉淀
，人体无法吸收
。

　　因此
，为了保持营养
，一是将菠菜和豆腐分餐
，这样就不会起化学反应了
。

　　二是可以先将菠菜放在水中焯一下
，让部分草酸溶于水
，捞出来再和豆腐一起煮就行了
。

　　2
、
菠菜和鳝鱼不能一起吃

　　鳝鱼的食物药性味甘大温
，可补中益气
，除腹中冷气
。

　　而菠菜性甘冷而滑
，下气润燥
，据《本草纲目》记载
，菠菜可以通肠胃热
。

　　由此可见
，二者食物药性的性味功能皆不相协调
。

　　而且鳝鱼油煎多脂
，菠菜冷滑
，同食也容易导致腹泻
，所以二者不宜同食
。

　　3
、
菠菜和猪肝不能一起吃

　　菠菜不宜炒猪肝
。

　　猪肝中含有丰富的铜
、
铁等金属元素物质
，一旦与含维生素c较高的菠菜结合
，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值
。

　　动物肝类
、
蛋黄
、
大豆中均含有丰富的铁质
，不宜与含草酸多的苋菜
、
菠菜同吃
。

　　因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收
。

　　4
、
菠菜和黄瓜不能一起吃

　　黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食
。

　　菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
。

菠菜和豆腐相克么
？

　　不相克
，菠菜和豆腐可以一起吃
。

　　主料
：
豆腐500g
、
菠菜500g

　　主料
：
油适量
、
盐适量
、
葱花适量
、
醋适量
、
酱油适量
、
香油适量

　　1
、
豆腐切小块
，菠菜择洗干净
。

　　2
、
油锅内爆香花椒葱粒
。

　　3
、
放入豆腐炒匀
。

　　4
、
淋少许酱油炒香
。

　　5
、
放入菠菜
。

　　6
、
放盐翻炒均匀
。

　　7
、
最后顺锅边淋少许醋和香油出锅
。

　　8
、
好了
。

　　9
、
成品
。