炒鸡怎么炒好吃？大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。关于炒鸡怎么炒好吃以及炒鸡怎么炒好吃，黄焖鸡块的制作方法，爆炒鸡块，爆炒牛肉的家常做法，怎样炒鸡肉又嫩又好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炒鸡怎么炒好吃

　　大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。

　　为了健康，不要再经常外出吃饭。

　　我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍爆炒鸡块。

　　到这里，关于爆炒鸡块这道菜的做法也就介绍完了。

　　相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。

　　那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。

　　当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。

炒鸡怎么炒才好吃

　　辣椒炒鸡的做法：

　　【主料】：鸡肉600克。

　　【配料】：青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个，大葱半根。

　　【调料】：食用油50克、食用盐、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克。

　　【香料】：八角2个、白芷3片、香叶2片、干辣椒8个。

　　【准备工作】：

　　1、青红辣椒切马耳片备用。

　　其实这种青辣椒不怎么辣很好吃，可以再多来几个的。

　　2、生姜清洗干净后切块，大葱切小段，蒜子去皮去头尾后切大粒备用。

　　3、香料用清水洗一下，把表面的灰尘洗干净后沥水备用。

　　【烹饪方法】：

　　1、热锅下少量的油先润锅，然后把油倒出，重新加油，把油温升到三成热时改小火，把葱姜蒜倒进锅内炒出香味，因为葱姜蒜在锅内煸炒的时候比较长，所以下锅时的油温不宜太高，火候不能太大，否则后期容易烧焦。

　　2、炒到能闻到葱姜蒜的香气时就把干辣椒倒进去，和葱姜蒜一起炒出香味，注意干辣椒在下锅之前先用水洗一下，再泡一下，这样辣椒在锅内就不易被烧糊变黑。

　　3、干辣椒下锅后翻炒几下后就可以把香料倒入锅内一起炒出香味，我们的香料和干辣椒都用水洗过的，相对来说更不容易烧焦，要知道香料和干辣椒烧焦后就会发苦，这样就会影响菜肴的味道和香气了。

　　4、把香料、干辣椒、葱姜蒜翻炒均匀，这时就能闻到浓浓的香气了。

　　还等什么，把鸡肉倒进锅内改大火开始煸炒，要不停的翻动，这样鸡肉在锅内才能受热均匀，还有一个原因就是不停的翻动锅内的食材，那些配料和香料才不会烧焦。

　　5、鸡肉下锅后先是出水，所以开始看到锅内的油会比较混浊，那是因为水和油的混合体，慢慢的就会出油，等锅内的水蒸发完以后剩下的就是油了，这时看到的油就比较清澈。

　　这也说明鸡肉煸炒得差不多了，炒到鸡皮微微发黄的时候煸炒的步骤就完成了。

　　6、接下来就可以进行调味的步骤了，首先加入生抽来增加味道，加完后翻炒均匀，让生抽的酱香味和鸡肉的鲜香味先碰撞一下，顺便也能给鸡肉上个色。

　　7、加入2勺柱候酱，柱候酱是广东的一种特色调味酱，可以使畜禽肉类更加香浓入味，肉质更鲜嫩，增加菜肴的风味。

　　8、有啤酒的加一瓶啤酒进去，如果是瓶装330ml的那就要2瓶，抠门一点的就加1瓶，不够的就加清水，加到刚好没过鸡肉就可以。

　　如果喜欢汤汁多一点