鸡腿盖浇饭怎么做好吃
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：


鸡腿盖浇饭怎么做好吃

　　盖浇饭是我们平时常吃的一种小吃
。

　　盖浇饭的做法特别多
，几乎所有的菜肴都可以做成盖浇饭
，是非常好的一种快餐的形式
，比如说可以做成鸡腿盖浇饭
，我们知道鸡腿的营养价值比较高
。

　　也是比较常见的一种盖浇饭的做法
，先制作鸡腿
，然后把蒸好的米饭放到下面
，把做好的鸡腿盖在上面
。

　　鸡腿盖浇饭

　　主料
：
鸡腿200克

　　辅料
：
胡萝卜1根

　　调料
：
姜2片
、
生抽20ml
、
老抽适量
、
蚝油25ml
、
胡椒粉2克
、
白糖15克
、
水50ml

　　鸡腿盖浇饭的做法

　　1.琵琶腿用温水洗净
，剔去骨头和筋;

　　2.用刀背儿将肉厚的地方拍松
。

　　3.准备洋葱
、
西红柿
、
姜片儿
，并切成小丁备用;

　　4.盆中放入拍松的鸡肉
、
洋葱
、
西红柿
、
姜
、
生抽
、
老抽
、
白胡椒
、
绵白糖5克;

　　5.给鸡肉做按摩1分钟(用手抓肉)让肉充分入味儿
，做出来的肉也更嫩;

　　6.抓好后
，静置10分钟;

　　7.炒锅烧热;鸡肉上的菜丁清除干净
，将皮的一面朝下放入锅中;用中小火煎4-5分钟;

　　8.然后翻面
，再煎4-5分钟
。

　　(煎肉的同时
，将菜花和胡萝卜用淡盐水焯好备用)

　　9.煎好后盛出
，放入盘中
，然后用原锅中的汤汁做浇汁
。

　　10.蚝油
、
水与剩下的10克绵白糖兑成碗汁;

　　11.在煎肉的锅中加入腌肉时用的腌料翻炒一会儿
，将洋葱煸软
。

　　加入碗汁;

　　12.煮开后
，关成小火继续煮1分钟
，浇在煎好的鸡肉或米饭上即可
。

　　女人吃鸡肉的好处

　　1
、
减肥健身

　　鸡胸肉蛋白质高
、
脂肪低
，是减肥和健身人士可以常吃的肉类
。

　　2
、
降低胆固醇

　　鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低
，维生素含量比较高
，可有利于降低胆固醇
。

　　3
、
促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用
，在改善心脑功能
、
促进儿童智力发育方面
，更是有较好的作用
。

　　4
、
治疗体虚

　　中医理论认为
，鸡肉具有温中益气
、
补精填髓
、
益五脏
、
补虚损的功效
，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力
、
头晕等症状
。

　　5
、
补肝血

　　在中医看来
，鸡肉是入肝经
，因此具有补肝血的作用
，女人在顺产的时候
，会出很多血
，肝是藏血的器官
，这时候炖点鸡汤
，便可达到补肝血的功效
。

鸡腿盖浇饭怎么做好吃

　　盖饭可能很多人都吃过
，就是一种小吃届研发出来的一种新型小吃
，但是一般卖的都有点贵
，其实自己在家就能做
，而且非常简单好吃！下面就让我来教你做这道简单的小吃——鸡腿盖饭吧！

　　食材及调料准备
：
鸡大腿一只
、
洋葱半个
、
西兰花
、
胡萝卜
、
姜
、
生抽
、
老抽
、
料酒
、
蚝油
、
蜂蜜
、
盐
、
黑胡椒
、
食用油

　　先把鸡腿洗净剔骨
，用剪子就可以！然后用刀背敲打鸡肉使鸡肉松软
，再用牙签扎几个小孔
，方便入味然后剁成三块
。

　　姜切末
，然后调酱汁儿
，一勺盐一勺老抽一勺生抽一勺蜂蜜一勺胡椒粉和姜末用手抓匀腌制半个小时
，半个洋葱切块备用
，西兰花切块
，胡萝卜切片
，锅中烧水倒点食用油水开了下入蔬菜焯以下
，是蔬菜颜色变深味道好备用
。

　　然后捞到凉水碗中过凉
，接下来调一个酱汁儿
：
生抽老抽蚝油蜂蜜料酒黑胡椒清水搅拌均匀（差不多半碗）
，鸡肉腌好了起锅烧油
，爆香洋葱然后捞出
，下入鸡肉趁着洋葱味给它煎至两面金黄
，鸡皮朝下小火慢煎
，然后倒入调好的酱汁儿
，盖上盖子小火焖煮八分钟
。

　　鸡肉熟透
，放入之前煎过的洋葱收一下汁儿
，煮好后捞出将鸡肉切条（切条的时候你能看见鸡肉在往外流汁水超级诱人啊）然后摆盘就好了
，一碗米饭周围摆上鸡肉蔬菜浇上浓浓的酱汁儿撒点黑芝麻提升点颜值！这样一道好吃的鸡腿盖饭就做好了！

　　做好的鸡肉盖饭简直超级好看
，有种日式照烧鸡腿饭的感觉
，荤素搭配的一人餐
，是独居必备的小食
，简单精致
，即使一个人住吃饭也要有仪式感！做好了就赶快尝尝吧！

　　悠莫