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家常炖鸡腿的简单方法

　　随着猪肉价格的逐渐上涨，不少家庭都会寻找猪肉的替代品，其中鸡腿也成为了众多家庭会选择的一种肉。

　　而超市里买的鸡腿一般都是冻鸡腿，因此在制作鸡腿之前需要解冻。

　　其实冻鸡腿的制作方法也是比较多，可以根据个人的口味来选择不同的方法，下面就讲解了几种冻鸡腿好吃又简单的做法。

　　鸡腿怎么做好吃

　　看你喜欢怎么吃土豆鸡腿的做法原料：六个鸡腿、小土豆4个。

　　做法：步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。

　　步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。

　　步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。

　　步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。

　　步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。

　　红烧鸡腿原料：鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。

　　做法：1、鸡腿洗干净，沥干水分;2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用;3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用，鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火;5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

　　照烧鸡腿的做法材料：鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。

　　做法：1、小鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔(防止鸡皮在煎的时候回缩，也能入味)2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄(煎的时候要不停用铲子压鸡肉)5、倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可6、青菜焯一下，小番茄对切，与煎好的鸡肉一同摆盘(我做这步的时候差点儿没让某人笑话死，为了表示不是装饰，我首先给几棵青菜和小番茄吃了!)

　　可乐鸡腿原料：鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽。

　　做法：1、洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好。

　　2、鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片。

　　3、锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水。

　　4、水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃。

　　5、当当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽。

　　6、大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。

家常炖鸡腿的方法

　　家常炖鸡腿的简单方法如下：

　　1、食材准备：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。

　　2、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；

　　3、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。

　　4、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。

　　5、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

　　6、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

　　加入少量的食盐。

　　7、盖上盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。