排骨炖春笋怎么做好吃？排骨炖春笋，就是一种排骨和春笋共同制作而成的食物。关于排骨炖春笋怎么做好吃以及排骨炖春笋怎么做好吃，排骨炖春笋的做法大全，排骨炖春笋的做法窍门，排骨炖春笋的功效，排骨炖春笋汤等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

排骨炖春笋怎么做好吃

　　排骨炖春笋，就是一种排骨和春笋共同制作而成的食物。

　　这种食物的营养价值是比较高的，因为无论是排骨，还是春笋，其中的营养物质含量都是很丰富的。

　　当然，制作排骨炖春笋的时候，如果能够采取正确的方法，加入一些合适的食材的话，是能够使其更加美味的。

　　下面就为大家介绍一下排骨炖春笋的制作方法及营养价值！

　　一、排骨炖春笋的做法

　　材料：竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量。

　　做法：

　　1.先将排骨斩件焯水。

　　2.竹笋也要焯水。

　　3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。

　　4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

　　5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

　　6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

　　二、排骨的营养价值

　　排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　三、春笋的营养价值

　　竹笋有丰富的矿物质成分，其中不乏钙、磷、铁等人体必需的矿物质，铁是人体血液里不可缺少的矿物质，钙是骨骼发育的必须物质，磷是大脑发育和生殖器官发育不可缺少的矿物质。

　　竹笋里含有大量的纤维，丰富的纤维是帮助人体内肠胃消化食物的好帮手，同时也能预防便秘。

　　竹笋里的纤维促进肠胃蠕动，帮助食物的消化和吸收。

　　竹笋同时也是低脂，低糖的食物，对于预防肥胖很有帮助，如果想减肥的美眉们可以选择吃竹笋来减肥哦，

　　竹笋也有增强人体免疫力的功能，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，对于人体免疫功能有很大帮助，能帮助人体提高免疫力。

排骨炖笋的做法

　　假如在炖骨头的情况下添加春笋得话实际效果就会更好，因此拥有春笋炖骨头这道特色美食，做法和一般的炖骨头相距并不大，春笋的营养成分也是十分高的，那麼春笋炖骨头小技巧有什么呢？下边文章内容就开展了详细介绍，具体步骤是那样的：

　　一、春笋炖骨头制作过程

　　1.先将猪排骨斩件。

　　2.排骨焯水。

　　3.春笋还要绰水。

　　4.平菇、黑木耳用温小水泡发。

　　5.切完朝天椒。

　　6.起油锅，进行爆香大蒜、下焯焯水的猪排骨略微煸炒一下。

　　7.添加米酒、放水盖过猪排骨，随后将平菇、黑木耳、八角茴香、良姜、盐等一起下锅，煮沸后慢火慢炖。

　　8.水快收干时添加朝天椒煸炒一会儿就可以。

　　春笋炖排骨怎么做？掌握好时间重要

　　二、春笋炖排骨的做法流程

　　1春笋清洗

　　2春笋切成片

　　3水开后，添加适量的盐，倒进春笋焯排水。

　　4锅中的水开后，天赋加点盐，倒进笋绰水一会儿。

　　5将春笋捞起来预留。

　　6猪排骨用开水清洗，摆盘预留。

　　7热锅下油，倒进蒜和姜片进行爆香。

　　8倒进猪排骨煸炒。

　　9一直把鲜血炒干，直至锅中全是油才行。

　　10倒进春笋煸炒匀称，添加适量的盐。

　　11倒进适当的冷水，未过猪排骨。

　　12大火烧开后，转小火慢炖。

　　13小火慢炖到料汁收湿，添加适量的味精，就可以起锅~

　　三、竹笋排骨汤

　　1.将春笋清洗切成片，预留；猪排骨清洗后干水分，预留。

　　2.起一锅水，待水烧开后，将做法1放进开水中汆烫一下，捞出预留。

　　3.骤起一锅，将水倒进锅中一起拌煮，再将做法1及做法2放进锅中，一起煮。

　　4.待做法3煮滚后，立刻将火转到文火，并盖上盖子后，焖煮30分钟，就可以开启盖子添加生姜片与调味品一起拌煮调料，即进行。